Fersk ingefær har en ren, krydret smak. Det stimulerer ganen og har lenge blitt tatt for fordøyelsesbesvær og brukes i rettsmidler for forkjølelse. Fersk ingefær er kjøpt i sin rot form, en treaktig, stubby stilken som må skrelles før den kan brukes. Det kan også kjøpes i pulverisert eller syltet form, sistnevnte regelmessig Fasader platen i japanske restauranter. For juice, er fersk ingefærrot veien å gå.

Velg en juice som vil kombinere godt med ingefær. Ingefær har en så sterk smak som du ønsker å sette det i en juice som utfyller det uten smaker kolliderer. Eple eller pære juice er mild og gjøre godt med en sterk ekstra smak, mens en tung Concord drue eller super terte grapefruktjuice kan sammenstøt ubehagelig. Appelsinjuice gjøres lysere ved tilsats så lenge saften er fersk og ikke sur smak.

•  Skrell roten med en peeler eller liten liten kniv. Du kan kjøpe små biter av roten, eller større stykker som har flere "armer" festet at du kan bryte ut som du trenger. For juice, vil du ikke trenger veldig mye ingefær. Figur en teskje for hver 8-unse glass som masse.

•  Riv skrelte roten med en hånd rivjern. Du vil merke roten får trevlet og fiber som du rive det. Du kan bruke disse fibrene i din juice hvis du liker eller forkaste dem.

Tilsett revet ingefær direkte til juice og rør kraftig, eller legg den i en krukke med lokk og rist. Ingefær vil bosette til bunnen av glasset, men hvis du ikke vil at den flyter i din juice, la det bratt i flere minutter, og deretter press den ut med en sil.

Hint

• Bland ingefær og saften sammen med en standard eller nedsenking blender. Dette vil bidra til å oppløse noen av roten til saften, spesielt hvis den er blitt finrevet tidligere.