Innledning

En kalori er en måling av en enhet av energi. Når kalorier er relatert til mat, er det faktisk måling kilokalorier, uavhengig av det faktum at mat energi blir vanligvis referert til som kalorier. Når kalorier er diskutert i forhold til mat, representerer en kalori mengden energi kroppen kan få fra å spise en bestemt mat.

Typer

Kalorier kan komme i tre hovedformer: karbohydrater, protein og fett. Hver type kan variere i mengden kalorier den inneholder. For eksempel, et gram av fett har ni kalorier, mens et gram av karbohydrater eller proteinet har fire. Disse tallene er viktig ettersom de viser hvor mye energi som kan produseres ved en kalori brennes i kroppen.

Metabolske prosessen

Den "brenning" av kalorier er faktisk den metabolske prosessen med å bryte ned fett, proteiner og karbohydrater du spiser, til produkter som cellene kan bruke til å lage energi. Fett brytes ned til stoffer som kalles glyserol, proteiner til aminosyrer og karbohydrater til glukose. Disse stoffene blir deretter sluppet ut i blodet, og gjort tilgjengelig for cellene til å absorbere inn i seg selv. Cellene deretter bruke disse produktene for å skape energi.

Energi

Eventuelle stoffer som ikke er direkte absorbert av cellene fortsetter i kroppen før de blir brukt i metabolismen til å lage energi. For å gjøre dette, er de resterende stoffene kombinert med oksygen, noe som tvinger dem til å frigjøre deres lagret energi.