Fra bursdagen til bryllup, skoleavslutninger til pensjonering, en feiring synes ikke komplett uten en kake av noe slag. Selv om det er festlig, er en kake vanligvis ikke så sunt som det er høy i kalorier, fett og sukker uten å tilby en betydelig kilde til andre næringsstoffer. Men noen erstatninger lage en hjemmelaget kake en litt bedre valg når konsumert i moderate mengder.

Ernæringsbreakdown

Den ernæringsmessige sammenbrudd av en kake, avhenger i stor grad på ingrediensene som brukes for å gjøre det; derfor kan dens næringsinnhold variere betydelig mellom oppskrifter og smaker. Hvis du studerer en rekke typer kaker på USDA Nutrient Database, et bilde av totale kalori, framgår fett og sukkerinnhold. Vanligvis er en servering av kake høy i kalorier, med en tolvte av en generisk 9-tommers sjokoladekake - uten frosting - kommer inn på mer enn 350 kalorier. Selv om det inneholder også 5 gram protein, gir dette samme sjokoladekake 14 gram fett og 50 gram karbohydrater. En standard hvit kake er ganske bedre, men det fortsatt inneholder 264 kalorier per skive med 9 gram fett, 42 gram karbohydrater og 4 gram protein. Et mye sunnere alternativ er angel food cake: En skive inneholder bare 72 kalorier, med mindre enn 1 gram fett og 16 gram karbohydrater.

Om Frosting

I mange tilfeller vil en kake blir toppet med et sjikt av glasur, noe som selvsagt bidrar til den kalorier, fett og sukker. Igjen, kan ernæringsmessig sammenbrudd variere basert på ingredienser og merker; Men 2 ss klar til å spise sjokolade frosting legger ytterligere 163 kalorier til din behandler, pluss 7 gram fett og 23 gram sukker. To spiseskjeer med vanilje frosting inneholder 138 kalorier, 5 gram fett og 20 gram sukker.

Boxed Versus Made

Bruke eske kake er enklere og raskere enn å bake en kake fra bunnen av, men det gjør ikke helsen din noen tjenester. Kommersielle kakemikser kan inneholde usunne ingredienser, inkludert hydrogenert fett, tilsetningsstoffer, konserveringsmidler og for mye natrium, ifølge britisk ernæringsfysiolog Jane Clarke, rapportering i "The Daily Mail". Når bake en kake fra bunnen av, har du mye mer kontroll over hva som går i det endelige produkt.

En sunnere Cake

Med visse erstatninger, kan du lage en kake sunnere uten å ofre for mye av smaken eller tekstur. Å lage en kake lavere i fett, erstatte halvparten av fettet oppført i oppskriften med eplemos eller vanlig yoghurt. Derfor, hvis en kake krever halv kopp smør, bruk en kvart kopp smør og en kvart kopp applesauce eller vanlig yoghurt. Mashed modne bananer og noen frukt pureer kan også erstatte i visse tilfeller. Hvis du er bekymret for den raffinerte korn innhold, erstatte inntil halvparten av melet med hel-hvetemel. Dette legger fiber til din kake; imidlertid ikke erstatte alle mel - som vil gjøre kaken altfor tung.