En lav-protein diett er ofte anbefalt for personer med alvorlig lever- eller nyresykdom. Slike personer kan ikke behandle protein naturlig og vil ha spesifikke retningslinjer på hvor mye protein som kan trygt inntas. Dette utgjør en unik situasjon i å finne riktig mat å spise. Selv protein i store mengder er oftest assosiert med kjøtt, egg, bønner, frø og nøtter, er store mengder protein også funnet i brød, pasta og frokostblandinger. Det finnes et utvalg av ferske matvarer og kommersielt forberedt matvarer som kan tilby karbohydrater med en begrenset mengde protein.

Frukt

Frukt er blant de beste metodene for å få karbohydrater mens begrense protein. Mange frukter inneholder en høy mengde av karbohydrater ved hjelp av naturlig sukker, glukose og fruktose. Blant fruktene med høyest karbohydrater teller, vurdere pinapples, fersken, pærer, melon, mango, kiwi, druer, grapefrukt, kirsebær, banannas og epler. Disse fruktene har alle en lav protein teller. Når minimere protein er mer viktig for dagen enn å få de mest karbohydrater, prøv epler, bananer, kirsebær, tyttebær, druer, kiwi, appelsiner, fersken og pærer for lavest mulig protein teller.

Grønnsaker

Grønnsaker er en annen enkel måte å få karbohydrater uten protein. Grønnsaker i gjennomsnitt inneholder 4 gram protein eller mindre, med de fleste grønnsaker inneholder 1 gram eller mindre av protein per servering. Grønnsaker som ikke bør vurderes på en lav-protein diett er franske bønner, lima bønner, erter og tang. Blant grønnsakene med høyest karbohydrater teller er rødbeter, pastinakk, poteter og yams. Poteter er en av de høyeste karbohydrat grønnsaker på 25 gram karbohydrater per porsjon. Poteter har bare 4,33 gram protein per porsjon.

Brød

Brød i gjennomsnitt har en tendens til å ha et høyt protein teller. Men det er kommersielt tilgjengelige brød produkter med lavere protein teller. Blant lavere protein brød er hele korn vafler, pannekaker og kjeks. Også, instant hvit ris, vanlig hvitt brød og brødsmuler er lavere i proteininnhold. Mange av disse brød vil fortsatt ha for mange gram protein for noen dietter. For svært lav protein brød, til den mest kostnadseffektive metoden bake hjemmelaget brød ved hjelp av lav protein mel.

Søtsaker

Kommersielt tilgjengelige søtsaker som er lav i protein og høy i karbohydrater inneholder varm kakao, pudding pakker, noen sportsdrikke, Boston cream pie, butterscotch chips og marshmallows. Etter en enkel måte å lage en høy karbohydrat, lav-protein dessert, bruker lav-protein mel å gjøre "ingen egg" cookies. Kake mel er den laveste protein mel, og det er utformet for å holde mye sukker uten at deigen til å kollapse.