Som olivenolje, er sesamfrø olje en planteolje som ofte raffinert for å gi den en lengre holdbarhet og smak for mat. Denne olje kan brukes som salatdressing og for matlaging og baking av mat. Når det brukes med måte og i stedet for andre unhealthier fett, kan sesamfrø olje gir flere helsefordeler.

Bruker og ernæring

Sesamfrø olje er en gyllen, lett flavored planteolje som noen ganger brukes som en erstatning for olivenolje i europeisk mat og for å tilberede fisk i Japan. En spiseskje - ca 13,6 gram - av ren sesamfrø olje inneholder ca 11 gram sunnere, umettet fett og rundt 2 gram mettet fett. Det gir 120 kalorier, og gir deg også små mengder av vitamin E, vitamin K og andre næringsstoffer.

Effekter på blodtrykket

Bytte usunn trans-og mettet fett i kosten med sesamfrø olje kan bidra til å redusere kroppsvekt, høye kolesterolverdier og høyt blodtrykk. Forskning publisert i 2006 i "Yale Journal of Biology and Medicine" rapporterte at hypertensive individer som brukte sesamolje som eneste spiselig olje for 45 dager hadde lavere blodtrykk. Imidlertid, disse resultatene redusert når forsøkspersonene sluttet å bruke sesamolje.

Fordeler for diabetikere

Et dyr studie publisert i "Journal of Medisinske Foods" i 2005 vurdert effekten av sesamfrø olje på diabetes. Diabetiske rotter som ble matet en diett supplert med seks prosent sesamfrø olje i 42 dager viste en signifikant reduksjon i blodsukkernivået. Ytterligere kliniske studier er nødvendig for å fastslå om sesamfrø olje kan også hjelpe folk som har diabetes bedre kontrollere blodsukkeret.

Antioksidant virkning

Sesamfrø olje kan øke nivåene av antioksidanter som vitamin C og vitamin E i kroppen din. Ifølge en 2004 studie i "Journal of Agriculture and Food Chemistry," sesam kake ekstrakt inneholdt forbindelser som kalles lignans som bidro til å fjerne giftstoffer fra kroppen. Imidlertid er ytterligere studier for å bestemme mengden og aktiviteten av antioksidanter i sesam-frøolje.