Ifølge American Diabetes Association, lære mer om hvordan karbohydrater påvirker blodsukkeret er den viktigste faktoren bak å få kontroll av diabetes. Det er tre generelle måter å regulere mengden karbohydrater du spiser: å telle karbohydrater, følgende glykemisk indeks og bruke platen metoden. Spør alltid legen din før du følger en metode for karbohydratinntaket. Finn ut mer om hva metoden kan være riktig for deg.

Beregning av karbohydrater

The American Diabetes Association anbefaler å spise 45-65 gram karbohydrater i løpet av et måltid. Snakk med legen din om hvor mye som ville være gunstig for blodsukkernivået. Karbohydrater finnes i det meste mat som ekskluderer kjøtt, kylling, fisk, svin eller skalldyr.

Den beste planen er å holde et karbohydrat journal med deg for å ta opp hvor mange karbohydrater dine måltider inneholder. Tilbring tid på å studere hvor mange karbohydrater er i din favoritt mat og porsjonene. For eksempel, en tredjedel kopp pasta eller ris har 15 gram karbohydrater, så fylle opp tallerkenen med spaghetti vil sette deg over din karbohydrat grense.

Når du ser på mat etiketter, ta varsel av mengden karbohydrater per porsjon. Sjekk også ut hvor mye kalorier og fett i matvaren. Mange diabetikere er overvektig og er på kalorifattig diett. Hvis du har problemer med å finne ut hvor mange karbohydrater du bør spise, spør legen din for å anbefale en ernæringsfysiolog for å hjelpe deg med å planlegge måltidene.

Glykemisk indeks

Glykemisk indeks måler hvor mye en karbohydratholdig mat kan heve blod insulin nivåer. Denne teknikken for å kontrollere hvor mange karbohydrater en diabetiker spiser ble oppfunnet i 1981 av David Jenkins og Thomas Wolever ved University of Toronto. Metoden består av sammenkobling mat med høy glykemisk vurdering med mat med lav glykemisk rating. Høy glykemisk mat er pasta, stivelsesholdige grønnsaker, ris og brød. Lav glykemisk vurdert matvarer er belgfrukter, erter, ikke-stivelsesholdige grønnsaker, de fleste frukt og helkorn. Spise en høy glykemisk mat i seg selv kan føre blodsukkernivået å surne og slippe; Men med en lav-glykemisk mat du er i stand til å opprettholde blodsukkeret. Se opp for porsjonsstørrelsen når du spiser karbohydrater, fordi selv om en mat er lav glykemisk for mye av det kan føre blodsukkeret til å stige.

Den platemetoden

Platen metoden er en av de enkleste måter å kontrollere mengden av karbohydrater man spiser i måltidene. Ta en middagstallerken og forestille seg en vertikal linje på midten. Så på den ene siden, så hogg den igjen slik tallerkenen din er delt opp i tre avdelinger. Fyll den største side med ikke-stivelsesholdige grønnsaker som spinat, grønne bønner, salat, sopp eller blomkål. Fyll en av de mindre sider med en stivelsesholdige matvarer som poteter, fullkorn pasta, brun ris eller hele korn brødet. For den endelige rommet, legge til en lean protein som skinn kylling, kalkun, tofu, fisk, reker eller egg. Legg meieri til måltidet med enten en 8 oz. glass lettmelk eller en 6 oz. beholder av yoghurt. Også inkludere en del av mellomstore frukt som et eple. Platen metoden er vanligvis en av de første måter en nylig diagnostisert diabetiker kan bruke til å kontrollere sine karbohydrater og mat porsjoner.