Blodsukkeret refererer til mengden av glukose i et individs blod. Hvis glukosenivået er for høyt eller lavt, kan medisinske problemer oppstå. Høyt blodsukker, eller hyperglykemi, resulterer i type I og type II diabetes. Symptomer inkluderer hyppig vannlating, tørste, og utmattelse. Hvis venstre ubehandlet, kan hyperglykemi skade vitale organer forårsaker hjertesykdom, blindhet, hjerneslag og nyresykdom. Lavt blodsukker, eller hypoglykemi, stammer vanligvis fra hormonell ubalanse og / eller et dårlig kosthold. Symptomer på hypoglykemi er hodepine, dårlig konsentrasjon og tretthet. Et balansert kosthold regulerer både høye og lave blodsukkernivået.

Glukose

Glukose er kroppens primære energikilde og er avledet fra maten vi spiser. For å sikre at blodsukkeret holder seg stabile, er det viktig å konsumere en balansert mengde protein, fett og karbohydrater.

Fett og karbohydrater er ofte de mest problematiske i forhold til blodsukkeret. Ifølge Dietary Guidelines for America 2005, en helse nettsted produsert av US Department of Agriculture, bør voksne på en 2000-kalori-en-dagers diett spiser 65 gram fett per dag. Av disse 65 gram, bør 45 gram kommer fra umettet fett finnes i fisk, avokado, olivenolje og nøtter. De resterende 20 gram bør komme fra mettet fett som finnes i kjøtt, egg og ost. Trans fett er ikke anbefalt og bør unngås når det er mulig. Mat som inneholder trans fett er vanligvis høy i sukker og andre konserveringsmidler, som forårsaker uregelmessig blodsukkernivået.

Karbohydrater

Karbohydrater kan også føre til en ubalanse i blodsukkeret. Siden kroppen bruker karbohydrater for energi, low carb dietter ofte føre til et fall i blodsukkernivået. I henhold til USDA diett guider, bør voksne på en 2000 kalori per dag diett forbruker 250 gram karbohydrater per dag. For å sikre blodsukkeret holde seg stabilt, bør de fleste av disse gram kommer fra fullkornsprodukter. Dette er fordi fullkornsprodukter er ofte høyt fiberinnhold. Fiber bremser sukker fra å komme inn i blodstrømmen som regulerer blodsukkernivået.

Kanel

Legge kanel til kosthold er også en naturlig måte å regulere blodsukkernivået. Ifølge en 2007 studie ledet av Dr. Joanna Hlebowicz og publisert i American Journal of Clinical Nutrition, kan kanel stabilisere blodsukkernivået. Personer som lider av både høy og lavt blodsukker nytte forbruker kanel på en daglig basis.