Hvor ofte har du åpnet en lang glemt beholder med mat, bare for å oppdage et lag av fuzzy grønne mold over toppen? Matstøpeform kan bli funnet i en rekke forskjellige omgivelser og på en hvilken som helst type mat.

Good Food Molds

Noen matvarer, spesielt oster, er laget med mugg eller har spiselige mugg på dem. Mange av de blå ost, for eksempel Roquefort eller Gorgonzola, er laget med mugg.

Giftig Mat Mold

Mykotoksiner er farlige mugg biprodukter. Visse typer matvarer-som epler, selleri, enkelte korn og mutter-produkter har en tendens til å produsere disse typer farlige former.

Vanlige Mold Kilder

Visse matvarer er mer utsatt for muggvekst enn andre. Meieri og brødvarer er vanlige kilder for mold.

De vanligste typene av Mold

De vanligste typene av mold er grønne eller grå i fargen og kan vokse på de fleste matvarer. De fire mest vanlige støpeformer er: Asperillus, Penicillium, Rhizopus og Monascus.

Mat Mold Allergi

Mold kan forårsake en rekke allergiske reaksjoner. Hvis du kommer i kontakt med mat mold, ikke inhalerer eller snus det. Nysing, tungpustethet, utslett og kløende øyne alt kan være tegn på en allergisk reaksjon på mat mold.