Hvis du lider av type I diabetes, også kjent som barndommen diabetes eller insulinavhengig diabetes, spise en balansert, sunt kosthold er avgjørende for din trivsel. Limit bearbeidet mat når det er mulig, og spise rikelig med rå frukt og grønnsaker og helkorn å holde diabetes under kontroll.

Lav GI Foods

Matvarer som har en lav glykemisk indeks, eller GI, vil frigjøre glukose fra karbohydrater i et saktere tempo enn matvarer med høy GI. Dette bidrar til å regulere mengden av blodsukkeret. Et sunt kosthold for personer med type I diabetes består av lav-GI matvarer, inkludert meieriprodukter, ferske belgfrukter, ikke-stivelsesholdige grønnsaker som kål, bok choy, brokkoli, asparges, paprika, selleri, salat og sopp og noen frukter, inkludert kirsebær, sitrusfrukter, fersken, epler, pærer eller plommer.

Lav Kolesterol

Mat som er lav i trans-fett, kolesterol og mettet fett vil bidra til å redusere høye triglyseridnivåer i kroppen og holde blodsukkeret balansert. Disse matvarer inneholder hele korn, frukt, belgfrukter og andre matvarer som inneholder mye fiber og stivelse. Konsumere magre proteiner, slik som hvite kjøtt kyllingbryst, hvit svinekjøtt, lam eller fisk sammen med stivelsesholdige karbohydrater å forsinke opptaket av sukker i blodet.

Begrense alkohol

Begrense eller eliminere alkohol fra kostholdet ditt hvis du lider av type I diabetes, som det brytes ned til sukker raskt og tilbyr liten eller ingen verdifulle næringsstoffer i kosten. Hvis du drikker, prøve å konsumere ikke mer enn et glass rødvin eller øl daglig, og sørg for å spise et sunt måltid med alkoholholdig drikke for å hjelpe bremse sukker absorpsjon i blodet.

Antioksidanter

Sørg for å ta med rikelig med friske, fargerike frukter og grønnsaker i kostholdet ditt, da disse er rike på antioksidanter, fytokjemikalier og verdifulle næringsstoffer som er viktige for god helse. Spis grønnsaker eller frukt i sin rå form når det er mulig, som bearbeidet mat har en høyere GI count enn ferske matvarer. Bønner og erter bør tørkes og nystekt når det er tilgjengelig, og karbohydrater bør spises i små porsjoner i løpet av dagen, i stedet for alle på en gang.