Pinjekjerner, også kjent som pignolis og pinyons, høstes fra kjeglene av mutter-bærende furutrær i hele verden. Disse små, elfenben-farget nøtter har blitt identifisert som årsak til en voksende problem kjent som "furu munn syndrom," en negativ reaksjon på matvarer som kan ødelegge smaksløkene i ukevis.

Ingen kjent Remedy

Pine munn syndrom påvirker smaksløkene ved å gjøre alt, selv vann, smak bitter eller metallisk. Ifølge US Food and Drug Administration, det oppstår vanligvis innen 48 timer etter inntak av pinjekjerner, og kan vare alt fra noen dager til to uker. Problemet er karakterisert som en negativ reaksjon på matvarer, ikke en matallergi, og det har ingen kjent behandling eller rettsmidler.

Self-Løse Problem

En studie publisert i "Journal of Medical Toxicology" i juni 2010 fant at selv om lite er kjent om furu munn syndrom, symptomer synes å være verst i de første par dager, og vanligvis bedre over tid. Tidsskriftet "Food and Chemical Toxicology" rapporterer at problemet forsvinner gjerne av seg selv, og har ikke vært knyttet til mer alvorlige helseproblemer.