Den amerikanske kostholdet går gjennom trender som svinger frem og tilbake mellom høy karbohydrat og lite karbohydrater forbruk. Ifølge Harvard School of Public Health, mens noen karbohydrater, som tilsatt sukker, kan bidra til vektøkning, er det teknisk sett ingen dårlige karbohydrater. Vitenskapelig karbohydrater brytes ned til sukker, den viktigste energikilden for alle funksjonen av kroppene deres.

Enkle karbohydrater

Enkle karbohydrater er bygget opp av enkle sukkerarter som kommer inn i blodet med minimal innsats fra kroppen din. Godteri, hvitt sukker og brus er eksempler på matvarer med enkle karbohydrater. Selv om vi vanligvis forbinder enkle karbohydrater med mat som godteri og brus, som har liten næringsverdi, enkle karbohydrater er ikke nødvendigvis dårlig. Ifølge National Institutes of Health, næringsrike matvarer som frukt, melk og mange grønnsaker er også eksempler enkle karbohydrater.

Komplekse karbohydrater

Komplekse karbohydrater, ifølge han Harvard School of Public Health, inneholde tre eller flere koblede sukkermolekyler. De kalles komplekse karbohydrater fordi kroppen har til å bryte de koblede sukker fra hverandre før de er små nok til å gå inn i cellene. De vanligvis tar lengre tid å fordøye, noe som hjelper deg å holde deg mett lenger. Eksempler på komplekse karbohydrater er brød, hele korn, bønner og nøtter, stivelsesholdige grønnsaker, kjeks og frokostblandinger.

Fiber

Fiber er en type karbohydrat som kroppen ikke kan bryte ned. Heller enn å bli absorbert av kroppen vår, reiser fiber om våre organer uten å bli fordøyd. Dette gjør ikke det en ubrukelig karbohydrat, skjønt. Det bidrar til å kontrollere blodsukkeret, kolesterolnivået og fordøyelses regularitet, ifølge Harvard School of Public Health. Eksempler på fiberrik mat inkluderer bakken linfrø, hele korn, litt frukt og grønnsaker.