Gresskarfrø, da ristet og kastet med salt eller tamari er en velsmakende matbit, men de har også mange helsebringende fordeler også. De kan kjøpes på mange supermarkeder som allerede er behandlet for å spise, eller du kan lage din egen ved å plassere en eller to kopper på en stekeplate, salting eller legge til din favoritt krydder og steking i en 160 graders F ovnen i 15 eller 20 minutter.

Fett og kolesterol

Gresskarfrø har 12 gram fett per kopp, men bare 2 gram som er mettet fett. De er en kilde til både Omega-3 og Omega-6 fettsyrer, men inneholder ingen trans fett eller kolesterol.

Karbohydrater og Protein

En kopp gresskarkjerner har 34 totale gram karbohydrater, som utgjør om lag 140 av de 285 kalorier totalt. En kopp frø vil gi 12 gram protein, men ikke nok fiber til å kartlegge på anbefalte kosten Allowance (RDA) skala.

Sink og Magnesium

En kopp gresskarkjerner har 44 prosent av RDA for spormineralet sink og 42 prosent av RDA av magnesium. Sink styrker immunforsvaret og hjelpemidler i kroppens evne til å helbrede seg selv. Magnesium fordeler kalsium-absorpsjon, bidrar til å opprettholde blodtrykket og hindre blodlevring rundt hjertet.

Fosfor og kalium

Gresskarfrø er en god kilde for kalium, noe som bidrar til blodtrykk, hjerte-og muskelfunksjon og hjelpemidler nervesystemet. De inneholder også fosfor, som hjelpemiddel bein og tenner formasjon. En kopp disse frøene gir 17 prosent av RDA av kalium og 6 prosent av fosfor.

Andre vitaminer og mineraler

Tolv prosent av RDA av jern kan bli funnet i en kopp av frø og 4 prosent av RDA av kalsium. Vitamin A er også til stede, men bare nominelt på 1 prosent av RDA. Andre vitaminer og mineraler inkluderer B6, riboflavin, natrium, kalium, niacin og tiamin.