Ta vare for å være ren, spesielt mens du arbeider på kjøkkenet, er av avgjørende betydning for helse og trivsel for deg selv og din familie. Arbeide uten personlig hygiene øker sjansene for å forurense mat med bakterier, skitt, etc. som kan bæres på hendene eller person og kan også føre til matforgiftning.

Hair Tilbake

Hair kontinuerlig røyter og er vanskelig å inneholde. En regel personlig hygiene på kjøkkenet før du starter matlagingen bør være å knytte tilbake håret. Hvis ikke, kan kortere hår bli klippet bort fra ansiktet slik at den ikke dingle over matlaging området. Uten tanke, håret faller ned i ansiktet kan føre til å presse det ut av veien med hendene. Hvis du tar deg selv å gjøre dette, Retie eller re-klippet håret tilbake og vask hendene.

Smykker

Fjern smykker som halskjeder eller dingler øredobber som kan henge ned i matlaging området. Også fjerne smykker der mat kan bli fastlåst som du tilbereder den.

Vask hender

Før du starter matlagingen, alltid vaske hendene. Vaske hendene innebærer å bruke varmt vann og såpe. Vask hendene og håndleddene og alle deler av armene som kan komme i kontakt med maten du skal tilberede. Vask under negler også. Skyll og tørk til den er tørr. Skulle du trenge å ta et bad pause eller du nyser eller hoster, re-vaske hendene. Hvis du føler et nys eller hoste start, snu eller flytte vekk fra maten området og dekke munnen. Rense tellere, panner, etc. som du kan ha utilsiktet hostet eller sneezed.

Cover Up

Når på kjøkkenet, dekke dine klær med en ren forkle eller håndkle. Et forkle sørger for at klærne overflaten nærmest maten blir tilberedt er ren. Klær slitt hele dagen til kontoret, shopping, skole og alt annet presentere et hygiene problem når du arbeider med matlaging. Rå mat er spesielt sårbare for forurensning.

Double Dipping

Bakterier er lett spre seg fra en person til en annen. Når smaker maten med en skje, alltid vaske den grundig i varmt vann, før du bruker den til å smake på nytt. Gjenbruk av en skje eller annet redskap med å rense den mellom ganger kan introdusere bakterier i maten du forbereder. Hvis du har vært utsatt for en hoste eller influensa, kan du sende dette videre når gjenbruk av en skje for å sjekke maten.

Dobbelt dyppe chips eller kjeks for å sjekke smaken eller konsistensen av dip for selskap går også på bakterier. Bare dypp hver chip eller cracker en gang inn i en dukkert. Hvis du vil ha mer, skje den ut på en plate.

Off the Floor

Bruk aldri bestikk eller andre elementer som brukes i matlaging eller oppbevaring som har falt på gulvet uten først å vaske og skylle dem grundig. Droppet mat må vaskes også.