Salmonella er en bakterie som forårsaker sykdommer hos mennesker. Vanlige symptomer er diaré, feber og magesmerter som oppstår én til tre dager etter en salmonella-smitte. Beskytte deg selv fra salmonella omfatter vaske hendene med såpe og vann, spesielt etter kontakt med avføring og matlaging maten helt.

Habitat

Salmonella bor i tarm orden på mennesker og dyr.

Overføring

Salmonella er overført gjennom fekal forurensning av vann eller mat.

Miljø

Vann, jord og mat planter kan være forurenset med salmonella gjennom menneskelige og dyr avføring. Salmonella kan overleve i flere uker i vann og i flere år i jorda.

Sykdom

Salmonellainfeksjoner kan slå inn salmonellose enteric feber, som er tyfus, forårsaket av salmonella invadere blodet. Salmonella kan utvikle seg til akutt gastroenteritt forårsaket av forurenset mat.

Kilder

Reptiler, kyllinger og andunger er sannsynlig å bære og spre salmonella. Mat kilder inkluderer rått kjøtt, fjærfe, kjøttdeig, egg og upasteurisert melk.