Spise en godt balansert kosthold vil gi vitaminer og mineraler du trenger for en sunn kropp. Jern er et mineral du trenger fordi det bærer oksygen fra lungene gjennom kroppen. Jern finnes i grønnsaker og kjøtt. En jernmangel kan forsinke veksten i babyer eller forårsake tretthet hos barn og voksne. Legen din vil gi behandling hvis det blir fastslått at du har en jernmangel.

Funksjon

Ifølge United States Department of Agriculture, er jern et mineral som finnes i blodet. Det er viktig for livet fordi jern transporterer oksygen fra lungene til resten av kroppen din. Den finnes i planter, kjøtt, fjærkre og fisk. Spise mat høy i jern kan bidra til å holde deg og din familie sunt.

Faktisk

Det finnes to former for jern finnes i matvarer; heme og nonheme. Ifølge Prevention Magazine, er heme den absorberes av de to. Heme jern finnes i skalldyr som muslinger, biff, kylling og de fleste typer sjømat som reker. Nonheme jern finnes i grønne grønnsaker som brokkoli, tørket frukt, bønner som linser og melasse.

Typer

Ifølge Center for Disease Control and Prevention, er det flere gode kilder til jern i et sunt kosthold. Foods høy i jern inkluderer:

• Forsterkede matvarer: korn, havregryn eller ris
• Grønne bladgrønnsaker: spinat, sennep greener eller grønne grønnsaker
• Seafood: laks, reker eller østers
• Belgfrukter: kidneybønner eller soyabønner
• Nøtter: mandler, cashewnøtter eller solsikkefrø
• Fjørfe: kalkun, kylling eller egg
• Rødt kjøtt: svinekjøtt, storfekjøtt eller lam

Betraktninger

Det er også matvarer som hjelper kroppen absorbere jern bedre. Ifølge CDC, spise frukt eller grønnsaker som er rike på vitamin C er gunstig å absorbere jern, spesielt når de blir spist sammen. For eksempel kan en jern-balansert måltid inkluderer laks, en bakt potet, spinat og et glass appelsinjuice. Hvis du er vegetarianer, kan et måltid inneholde kikerter og ris, brokkoli og et glass tomatjuice.

Fordeler

Iron har flere fordeler. Ifølge Foods høy i jern, vil ha de anbefalte nivåer av jern bidra til å øke oksygentilførselen til musklene dine. Det vil også øke din motstandskraft mot sykdom og stress og hindre tretthet. Ifølge CDC, jern er en del av mange enzymer og anvendes i mange cellefunksjoner. Når vi ikke har nok jern, det påvirker mange deler av kroppen vår.

Advarsel

Hvis jern nivåer blir for lav, en jern-mangel kjent som anemi utvikler seg. Ifølge Jackson Siegelbaum Gastroenterology, når du har anemi, vil du føle uke, sliten, og åndenød. Hos voksne kan anemi være forårsaket av kronisk blodtap, slik som menstruasjonen. Vanligvis barn blir blodfattig på grunn av lave mengder jern i kostholdet. Legen din vil ta blodprøver for å se etter jernmangel og gi en passende behandling eller resept.

Anbefalt daglig inntak av jern

• Spedbarn
o 7 til 12 måneder, 11 mg / dag
• Barn
o 1 til 3 år, 7 mg / dag
o 4 til 8 år, 10 mg / dag
• Menn

o 9 til 13 år, 8 mg / dag
o 14 til 18 år, 11mg / dag
o 19 til 70 + år, 8 mg / dag
• Kvinner
o 9 til 13 år, 8 mg / dag
o 14 til 18 år, 15 mg / dag
o 19-50 år, 18mg / dag
o 51 til 70 + år, 8 mg / dag
• Gravide
o 14 til 50 år, 27 mg / dag
• Ammende kvinner
o 14 til 18 år, 10 mg / dag
o 19-50 år, 9 mg / dag