Digidexo.com

Matforgiftning Fra Mold

Matforgiftning Fra Mold


Mugg på maten kan ha potensial til å forårsake matforgiftning. Riktig håndtering av matvarer mugne, avhenger av typen av mat og omfanget av veksten.

Mold Definition

Mold er en sopp som vokser på og forbruker organisk materiale som for eksempel mat. Det sprer seg ved sporer og har ofte tråder som kalles hyfer som spredt over maten.

Typer av Food Mold

Dusinvis av typer mold er kjent for å vokse på mat, og kan vises som hvit, svart, grønn, og andre farger. Det kan være uklar eller slimete i konsistensen.

Farene ved Moldy Food

Mugg på mat kan forårsake allergiske eller pusteproblemer, men den største faren er fra mykotoksiner. Mykotoksiner er giftstoffer laget av noen typer mold.

Sikkerhet for Moldy Mat

Mat fullstendig dekket med mugg bør kastes. Hvis bare en liten mengde av mold er til stede, kan det være avskåret og maten trygt spises for disse produktene: hardt salami, tørr-spekemat, hard ost og fast frukt og grønnsaker.

Matvarer for å forkaste

Ved enda en liten mengde av formen er til stede, bør visse matvarer kastes. De omfatter brød, myke meieriprodukter (for eksempel, kremost, yoghurt), kokt pasta, kokt frukt eller grønnsaker, gelé, lunsj kjøtt, myke råvarer (f.eks jordbær, tomater) og nøtter.