Digidexo.com

Vitaminer som trengs for vegetarianere

Vegetarianere, som kjøttspisere, må alle de 13 vitaminer, som hver spiller en spesiell rolle i kroppen. Vanligvis gir en godt balansert kosthold alle disse uten behov for kosttilskudd. Tre vitaminer, spesielt, men kan mangle fra en vegetarianer eller veganer kosthold, i henhold til Colorado-universitetet State Extension.

Vitamin B12

Vitamin B12, eller kobalamin, er en viktig, vannløselig vitamin som finnes i matvarer, inkludert fisk, skalldyr, melkeprodukter, egg, kjøtt, gjærekstrakter, vegetabilsk margarin, soya melker og veggis-burger mikser. Ingen planteføde inneholder en kilde til vitamin B12, ifølge The Vegetarian Society.

Dette vitamin er viktig for røde blodceller dannes og opprettholde nervesystemet, samt å behjelpe vekst og utvikling hos barn. Enhver mangel kan føre til anemi, symptomer som trøtthet, blek hud og nedsatt immunforsvar.

Vitamin D

Vitamin D er et fettløselig vitamin som finnes i matvarer, inkludert fisk, egg, tran, befestet melk og appelsinjuice, soyamelk og forsterkede frokostblandinger.

Dette vitamin har en rekke roller, det viktigste av disse er å hjelpe kroppen din opprettholde riktige kalsiumnivå. Kalsium er nødvendig for å hjelpe dine bein vokse og til å opprettholde sin styrke. Vitamin D kan også bidra til å beskytte mot kreft, høyt blodtrykk og noen autoimmune sykdommer. Noen mangel på vitamin D kan føre, hos barn, til rakitt, et bein misdannelse. Hos voksne kan en mangel føre til osteomalasi, noe som fører til bein og muskelsvakhet.

Vitamin B2

Vitamin B2, eller riboflavin, er et vannløselig vitamin som finnes i matvarer, inkludert hele korn, vill ris, sopp, soyabønner, melk, mandler, yoghurt og egg, ifølge University of Maryland Medical Center. I tillegg produsenter ofte legge dette vitaminet til korn og mel.

Dette vitamin er viktig for kroppens vekst, røde blodlegemer, og hjelpe kroppen å omdanne mat til energi. Den fungerer også som en effektiv antioksidant ved å nøytralisere skadede partikler, eller frie radikaler, som kan skade kroppen. Noen mangel på vitamin B2 kan føre til symptomer som tretthet, langsom kropp vekst, fordøyelsesproblemer, munnsår, sår hals, følsomhet for lys og hyppig hodepine.