Digidexo.com

Hva er matbårne Parasitter funnet i Undercooked svinekjøtt?

Hva er matbårne Parasitter funnet i Undercooked svinekjøtt?


Hvis du spiser rå eller kokt svinekjøtt, kan du forbruker en parasitt som kan gjøre deg syk. Ifølge United States Department of Agriculture, parasitter er én årsak til matbåren eller vannbåren sykdom i USA rå eller kokt svinekjøtt er mest kjent for muligens inneholder to parasitter: Trichinella spiralis og Taenia Solium eller bendelorm.

Trichinella spiralis

Trichinella spiralis er årsaken til trikinose. Trichinella spiralis er en intestinal rundorm. Larvene av trikiner rundorm reise fra fordøyelseskanalen og kan føre til cyster å danne i musklene. Trikinose er ikke utbredt i USA i 2011, fordi hog fôring praksis har endret seg, men det er funnet i andre land der folk spiser rå eller kokt svinekjøtt. Du kan kontrakten trikinose ved å spise svinekjøtt forurenset med trikiner larver. Symptomene på trikinose er kvalme, oppkast, diaré, feber, tretthet og magesmerter. Alvorlige tilfeller kan omfatte problemer med koordinering og hjerte- og pusteproblemer. Døden kan skyldes alvorlige tilfeller.

Hindre spredning av Trichenella Spiralis

De beste måtene å forebygge spredning av Trichinella spiralis, ifølge US Department of Agriculture, er å vaske hendene etter å ha håndtert rått kjøtt og å lage alle svinekjøtt produkter til en indre temperatur på 145 grader. Den innvendige temperatur skal måles med et termometer mat før svine fjernes fra kokeflaten. Du kan lage mat svinekjøtt til en høyere temperatur hvis du ønsker. Hvis du male ditt eget kjøtt, er det viktig at du rengjør kjøttkvern etter hver bruk.

Svinekjøtt bendelorm

Taenia solium er en svinekjøtt bendelorm som forårsaker Taeniasis, som er en tarminfeksjon forårsaket av voksne bendelorm. Larver av Taenia solium kan forårsake cysticerkose, som er en infeksjon av andre enn intestinal vev vev. Taeniasis vanligvis ikke forårsaker noen symptomer, selv om du kan oppleve magesmerter, fordøyelsesforstyrrelser og vekttap. Det kan oppstå irritasjon i peri-anal område når ormer ut av anus. Taeniasis kan vare år uten behandling. Cysticerkose oppstår når en person spiser svinekjøtt forurenset med bendelorm egg. Denne sykdommen kan være dødelig hvis larver av bendelorm reise til hjertet eller sentralnervesystemet.

Hindre Bendelorm

Cook svinekjøtt til en indre temperatur på minst 145 grader for å hindre inntak av bendelorm. Kjøtt skal hvile i minst tre minutter før du spiser eller carving. Praktisere god hygiene ved å vaske hendene etter bruk av toalettet og etter å ha håndtert rått kjøtt. Drikk vann som kommer fra kommunale vannforsyninger for å unngå inntak av svinekjøtt bendelorm. Hvis du besøker et land med en usikker vannforsyning, enten koke vann i ett minutt før drikking eller drikke flaskevann.