I ayurvedisk ernæring, har hver person en blanding av tre mind / body rektorer kalt doshas. Disse doshas - Vata, Pitta og Kapha - definere den mentale og fysiske egenskaper. De fleste mennesker har en eller to dominerende doshas. Når doshas er balansert, kroppen fungerer til sitt fulle potensial. Å spise riktig mat er nøkkelen til å forbli i balanse. Når du velger mat for Vata type, er det viktig å vite de matvarer som øker og redusere denne kvaliteten.

Velge Tastes

Den Vata typen er påvirket av elementer av luft og rom (vind) med en tendens til at kroppen til å føle seg kald. For å bidra til å velge de riktige matvarene, er det viktig å kjenne de smaker som øker og redusere Vata. Smak som er bitter, skarp og snerpende uavgjort vevet sammen for å øke Vata er tørking og kjøleegenskaper. Matvarer som chili peppers, bladgrønnsaker og krydder eksemplifisere disse smaker. Smaker som skaper varme og fuktighet for å redusere Vata er naturlig søt, sur og salt mat som tang, hvete og pickles.

Økende Vata

Mat som er kjøling i temperatur og energi øker vata. Unngå disse matvarene til å holde balansen. Begrens rå grønnsaker, frukt og juice - spesielt i morgen og kveld - og mat eller drikke som inneholder raffinert sukker eller sirup. Frityrstekte matvarer, over-behandlet frosset eller hermetisert mat og kalde eller kullsyreholdige drikker og alkohol bør unngås. Begrense forbruket av de fleste bønner og soyaprodukter i kostholdet ditt.

Redusere Vata

Salte, søte og sure matvarer er gunstig for Vata ved å bidra til å rense og øke vev, og aktiverer fordøyelsen. Mest vassen grønnsaker som squash, agurk og tomater inneholder store mengder saltvann. Miso, yoghurt og pickles er foreslått fermentert mat sammen med jordbær, sitroner og grapefrukt, som har en sur smak. Energisk varm mat og krydder som ingefær, svart pepper, kanel og spisskummen hjelp varme den kjølige vata kropp og kvalitet oljer eller ghee ernære leveren.

Velge Foods

Velg søt mat for Vata type fra naturlige søtsaker som finnes i frukt, korn og squash. Raffinert sukker og bearbeidet mat er ikke Vata balansere og føre til at kroppen til å "krasje" etter et utbrudd av energi. Basmati brun ris, havre, bygg og quinoa kan spises hele året. Frisk og sesongmessige bruk av avokado, bananer, dadler, fersken, melon, kirsebær og mandariner bringe balanse til energi uten drastisk skyter blodsukkeret. Squash, gul crookneck, vinter squash og søtpoteter bringe balanse til aminosyrer og karbohydrater.