Nyere antioksidant studier utført ved Tysklands Bundesforschungsanstalt Research Centre for Food tyder på at antocyaniner som finnes i hyllebær har mer antioksidant potensial enn både vitamin E eller vitamin C. Antocyaner er antioksidant flavonoider som formidler iboende farge, duft og smak til frukt og grønnsaker. Forskning viser at hyllebær antocyaner forbedre immunsystemet fungerer ved å øke produksjonen av cytokiner, proteiner som fungerer som budbringere. For røykere som lider økt helserisiko på grunn av røykingens frie radikaler skader, disse funnene er lovende.

Hyllebær 'Range

To varianter av hyllebær er vanlig. Den europeiske utvalg (Sambucus nigra) har historisk blitt dyrket for medisinsk bruk og helsefremmende egenskaper. American eldste er innfødt til østlige og sentrale Nord-Amerika. Det kan finnes fra Nova Scotia, Canada, sør i delstaten Florida, og vestover til Manitoba, Canada, og delstaten Texas.

Røykere, Sykdom og frie radikaler

Røyking er en viktig faktor i hjertesykdommer, hjerneslag og kronisk lungesykdom, kan føre til kreft i lungene, strupehode, spiserør, munn og blære, og har vært knyttet til kreft i livmorhalsen, bukspyttkjertel og nyrer. Forskning gjennom National Institute of Health (NIH) bekrefter at frie radikaler er involvert i mange røykerelaterte sykdommer. Mens tjære avsatt av røyk i lungene har frie radikaler, er det røyken som gjelder. Frie radikaler konsentrasjoner i røyken er så høy sammenlignet med smog, at "radikal-mediert reaksjon" er sikker på å skje i friskt vev. I mange år er det blitt kjent at en rekke antioksidanter beskytter en rekke eksperimentelle dyr mot virkningene av mange typer kjemiske karsinogener.

Røykere og Antioxidant Flavonoider

De antocyaniner i hyllebær har vært brukt i et bredt spekter av vaskulær og lunge fungering. Som support, forskere i en studie ved Tufts University i Boston fant hyllebær anthocyaniner blir raskt tatt opp i endothelial cellemembraner hvor de forhindret oksidasjon fra hydrogen peroxide og andre oksidanter. I en annen studie ved University of California, ble forholdet mellom en diett rik på antioksidanter flavonoider, røykere og risikoen for lungekreft studert. Matinntak og kosthold ble evaluert i utvalget består av 558 pasienter som hadde lungekreft og 837 friske personer og evaluerte deres matinntak. Forskerne fant at visse flavonoider, spesielt de med katekiner og quercetin var assosiert med en redusert risiko for lungekreft.

Innlemming hyllebær i kostholdet ditt

Innlemming hyllebær i kostholdet ditt er rolig enkel. Selv om rå frukt er potensielt giftig med høye nivåer cyanid og kan forårsake kvalme og diaré, kan du nyte frukten tørket, kokt i sirup form, i paier, saft og vitamin skjemaet.