Spise mugne matvarer kan føre til allergiske reaksjoner og sykdommer. Etter den tid formen er synlig på overflaten av maten, har tynne tråder av formen vanligvis dyrket dypt inn i maten. Hvis du ser noen mold på mat, er det vanligvis best å kaste den bort.

Funksjoner

Muggsopp er sopp som slipper sporer i luften for å reprodusere. Hoveddelen av formen er ikke lett å se, og består av tråd vekster gjennom maten, mens den fargede mugg som du ser på overflaten av maten er bare sporene. Etter den tid formen er synlig produserer sporer, maten er fylt med små tråder av mugg.

Effekter

For de mange som har mold allergi, kan spise mugg forårsake luftveisproblemer, hoste, nysing, øyne eller hud irritasjon, hodepine eller kvalme. Noen former produserer giftstoffer som kan forårsake sykdommer, som aflatoksin, som kan forårsake kreft.

Forebygging

Inspisere mat nøye for mold før du kjøper den. Å hindre muggvekst, holde bedervelige matvarer nedkjølt, og holde kjøleskap, kluter og svamper ren.

Bør jeg spise dette?

Når du legger merke til en liten flekk av mugg på mat, kan du bli fristet til å kutte av mugne delen og spise resten. Ifølge USDA, dette er ikke trygt for myke matvarer, for eksempel frukt og bakevarer, fordi formen er faktisk vokser gjennom maten. Men det er OK for matvarer som harde oster og pølser, fordi muggvekst ikke kan trenge veldig langt inn hardere matvarer.

Fordeler

Noen matvarer muggsopp er gunstig. Penicillin (et antibiotikum) kommer fra et brød mold, og noen typer ost er produsert ved hjelp av muggsopp som er trygge å spise.