Digidexo.com

Hvordan å kjøpe fersk fisk på markedet

Hvordan å kjøpe fersk fisk på markedet


Virkelig fersk fisk er en godbit fra naturen. De beste og ferskeste kutt bringe magreste av kjøtt til bordet ditt, fylt med smaken og lukten av havet - perfekte kandidater for en stor yngel, grill eller bake.

Hvordan å kjøpe fersk fisk på markedet

Fersk fisk vil være fast å ta på når du trykker på den. Hvis det er den minste bit squishy, ​​gå videre.

Se på øynene til fisken hvis den er hel. En fersk fisk vil ha klare, ikke overskyet, øyeepler.

Se på gjellene ved å løfte klaffene under øynene. Fersk fisk vil ha levende røde gjellene som ikke faller fra hverandre når du trykker på dem.

Sjekk vekten og føler huden for sliminess. Noen tegn til kjedelig skalaer vil sikkert indikere en mindre enn fersk fisk. Hvis vekten kommer av veldig enkelt, mest sannsynlig er det ikke frisk, eller på et tidspunkt ble frosset.

Lukten av fisk bør være noe annet enn et snev av saltholdig luft. Fersk fisk vil ikke lukter fisk.

Hint

  • De fleste fiskeselgerne vil kutte fisken slik du ønsker.
  • La huden på for grilling og scorer huden før du legger det på grillen.
  • Få fisken hjem så snart som mulig og inn i kjøleskapet hvis du ikke kommer til å koke den med en gang. Fisken vil ikke bli frisk lenge hvis det er i varme steder.