Selv om intuisjon ville foreslå at det å gjøre en innsats for å spise noe kroppen ikke fordøye er dumt, tyder forskning på annen måte. Spesielt ufordøyelige karbohydrater, også kjent som fiber, er en nødvendig del av et sunt kosthold. De fleste plantebaserte matvarer inneholder i det minste en viss mengde fiber, også kjent som fyllstoff eller i bulk.

Typer

Kostfiber faller inn i to hovedkategorier. Uløselig fiber ikke oppløses i det hele tatt i vann og passerer rett gjennom fordøyelsessystemet. Løselig fiber delvis oppløses i vann, noe som skaper en gel-lignende stoff i fordøyelseskanalen. Begge typer er gunstig, og faktisk, har National Academy of Science anbefales at skillene i typer fiber fases ut.

Fordeler

Den viktigste fordelen med uløselig fiber er at det bidrar i fordøyelses regularitet ved både å bremse ned hastigheten som mat beveger seg gjennom tarmen og holde avføring regelmessig. Det er også veldig mettende og bidrar til å hindre vektøkning på grunn av overspising. Fordelene med løselig fiber inkluderer å senke kolesterolnivåer ved å hindre at kolesterol fra å bli absorbert, og forebygge type-2 diabetes ved å forsinke absorpsjonen av sukker i blodet.

Kilder

Uløselig fiber er spesielt konsentrert i hele korn, nøtter og frø, og grønnsaker som squash, agurk og gulrøtter. Løselig fiber finnes i havre, linser og mange frukter som epler, pærer, jordbær, fersken og sitrusfrukter. Disse matvarer alle ha helsemessige fordeler i tillegg til fiber, og faktisk, er en del av fordelen av å spise fiber sannsynlig på grunn av inkludering av så mange næringsrike matvarer i kostholdet.

Beløp

De fleste bør spise et sted mellom 20 og 40 gram kostfiber per dag. The National Academy of Sciences 'Institute of Medicine anbefaler at menn spiser 38 gram og kvinner 25 gram. Etter fylte 50, menn trenger bare 30 gram og kvinner 21 gram. Den gjennomsnittlige inntaket av fiber for amerikanerne er kun 14 til 15 gram, ifølge WebMD, selv om dette tallet er sannsynligvis økende som folk blir mer klar over behovet for fiber.

Advarsel

Selv folk som ikke er for tiden spiser nok fiber bør gjøre en innsats for å øke fiber forbruk, advarer Mayo Clinic at endringen bør gjøres gradvis over minst et par uker. Dette gir kroppen tid til å justere og bidrar til å hindre bivirkninger som gassiness, oppblåsthet og kramper. Drikker masse vann kan også bidra til å unngå forstoppelse når du justerer til et kosthold som inneholder mer fiber.