High Protein Diet og Pancreas
Bukspyttkjertelen er et organ som er involvert i fordøyelsen, og er mest kjent for sin rolle i å slippe insulin og kontrollere blodsukkeret. Det har vært utført mye forskning for å se innflytelsen av et høy-proteindiett på bukspyttkjertelen.
Ketose
Mange bruker en høy-protein diett for å indusere ketose, en tilstand der kroppen opplevelser når det er et overskudd av ketone molekyler i blodet. Dette er ikke farlig for kroppen; nærvær av ketoner fører til at kroppen kjøre kroppens prosesser mer effektivt.
Mindre sukker
En høy-protein diett er lav i sukker fordi det eliminerer karbohydrater. Karbohydrater slå til sukker, og derfor, uten karbohydrater, er det langt mindre sukker i en høy-proteindiett.
Glukagon
Når en diett er lav i sukkere, danner bukspyttkjertelen glukagon, som er lagret i musklene og leveren i en tid trenger. En diett med lavt sukkerinnhold vil føre til leveren for å frigjøre lagret sukker i blodet og benytte fettstoffer som kropps drivstoff.
Farene
De ovennevnte prosesser har potensial til å tillate leveren til å arbeide seg forbi sine egne begrensninger, og kan være livstruende.
Risikoen for kreft
Begrensning av sukker, ved å begrense karbohydrater i en høy-proteindiett, reduserer forekomsten av kreft i bukspyttkjertelen.
Controversy
Katherine Zeratsky, RD, LD, en ernæringsfysiolog ved Mayo Clinic, hevder at høy-protein dietter er bra for spesielle voksne, men kan skape helsemessige komplikasjoner for andre. En høy-proteindiett er bare sunt for en relativt kort tidsperiode.