Digidexo.com

Sunn Pakker i skolen

Med fremveksten av barndommen fedme og forholdene knyttet til det, har skolemat blitt et stort problem. Foreløpig gjør maten i mange skole kafeteriaer lite for å fremme helse og trivsel for barn. I stedet er den full av kolesterol, natrium og fett. The Physician komité for Responsible Medicine er sunt skolemat kampanje presser skolekretser å levere lav-fett, vegetarisk eller vegansk alternativer til sine studenter i håp om å snu trenden av barndommen fedme, diabetes og høyt blodtrykk.

National School Lunch Program

Vandre inn i en skole kafeteria kan være som å gå inn i en fast-food restaurant. Pizza, pølser og hamburgere er elementer populære meny, og frisk frukt og grønnsaker er sjelden sett. Bedervelige matvarer er vanskelig å lagre, og dyrt å skaffe skolekretser som gjennomgår store budsjettkutt. Eskalerende mat koster også kjøre skolekretser å søke billig, usunn mat som er ofte lastet med konserveringsmidler og kolesterol.

Ett av programmene implementert av regjeringen for å bekjempe usunn mat i skolen er National School Lunch Program. Programmet ble etablert i 1946 gjennom National School Lunch Act og i dag betjener ca 30,5 millioner lunsjer i døgnet. Skoler som er involvert med programmet motta kontant subsidier og produsere fra United States Department of Agriculture (USDA). Disse skolene er holdt til standarden på å gi lunsjer som oppfyller føderale ernæringskrav, og for å gi gratis eller redusert pris alternativer for lavinntektsfamilier.

Innovative programmer

Foreldre som er interessert i å forbedre lunsjer på sine skoler bør nærme ikke bare de ernæringsmessige komponenter i menyene, men også utdanning som oppfordrer studenter til å ta sunne valg.

Den Peaceable Plate Lunsj Program ble startet i Palo Alto, California, med en gruppe på 60 tredjeklassinger. Det integrert en utdanning komponent med sunne menyelementer. Elevene ble undervist om kompostering, samt virkningen mat valg har på miljøet. To nye vegetariske varer som ble lagt til skolens lunsjmeny, en bakt potet med vegetarisk chili og ost og en vegetarisk burger. Dette programmet integrert to viktige komponenter for å lykkes i sunne skolemat: å få vegetariske retter på menyen, og utdanne barn om å gjøre de rette valgene.

Skolehager er eksempler på integrering av pedagogiske komponenter med sunne lunsjer. Skoler rundt om i landet har begynt å plante hager for å gi sine kantiner med ferske råvarer. Ikke bare gjør disse hagene produsere grønnsaker, men de introdusere studentene til selvforsyning og oppmuntre dem til å prøve nye råvarer.