Kalium opprettholder sunne blodtrykk, nervefunksjon og muskelkontroll. Det hjelper også hindre muskelkramper og hjerte uregelmessigheter. Det amerikanske Department of Agriculture råder spise en rekke high-kalium matvarer, inkludert mange frukter og grønnsaker, for å nå den anbefalte "tilstrekkelig inntak" for voksne, 4700 milligram kalium per dag.

Beste Kilder

Frukt og grønnsaker høyeste i kalium er bakt søtpotet, tomatpuré, kokte rødbeter greener og bakte poteter, i henhold til USDA Dietary Guidelines for amerikanerne. Hver av disse har 600-700 milligram kalium per porsjon.

Gode ​​kilder

Med 500 og 600 milligram kalium per porsjon, hermetisk hvite bønner, tomatpuré, sviske juice og gulrot juice er gode kilder til kalium.

Meget gode kilder

Kokte grønne soyabønner, kokte lima bønner, kokt vinter squash, bananer, kokt spinat, tomat juice og tomatsaus er svært gode kilder til kalium, med 400 til 500 milligram kalium per porsjon.

Gode ​​kilder

Tørket ukokt fersken, stuet svisker, tørkede ukokt aprikoser, honningmelon, honningmelon, kokte bananer, kokte kidneybønner, appelsinjuice og kokte gule erter er andre frukt og vegetabilske kilder til kalium. Hver av disse har 350-400 milligram kalium per porsjon.

Andre Mat Kilder

Noen meieriprodukter, som yoghurt og melk, og sjømat, slik som muslinger, Gulfinnetun, Pacific rockfish og stillehavstorsk, er høy i kalium. Hver av disse matvarer har 400-550 milligram kalium per porsjon.