Vitaminer er naturlige stoffer som finnes i planter og dyr, og er nødvendig av menneskekroppen for ernæringsmessige formål, for å holde seg frisk og for å utføre sine mange funksjoner. Det er i hovedsak to typer av vitaminer: vannløselige vitaminer og fettløselige vitaminer. Fettløselige vitaminer er vitamin A, D, E og K, mens vannløselige vitaminer er de vitaminer av B-gruppen og vitamin C. Hvert vitamin har en spesifikk funksjon, og mangel på en bestemt vitamin bevirker en bestemt forstyrrelse. Mens vitaminer er ikke en direkte kilde til energi, de hjelper kroppen i å regulere prosesser ment å produsere energi. Bortsett fra vitaminene D og K, er den menneskelige kroppen ikke selvforsynt og kan ikke syntetisere andre nødvendige vitaminer på egen hånd.

Utvikling

Vitaminer er viktig for normal vekst og utvikling av menneskekroppen; de hjelper kroppens stoffskifte og beskytte mot virus. Hos spedbarn, visse vitaminer trenger å være til stede i løpet av de første årene for en sunn utvikling av hud, bein og muskler. Stort sett er vitaminer hentet fra maten fortært, men noen vitaminer oppnås på annen måte. For eksempel er vitamin K produseres av mikroorganismer i tarmen, vanligvis kjent som tarmflora, mens vitamin D, syntetiseres i huden ved hjelp av sollys. Når utviklingstrinn er ferdig, vitaminer forbli i kroppen som essensielle næringsstoffer for sunn vedlikehold av vev og organer.

Forebygging av mangler

Kroppen lagrer forskjellige vitaminer, som A, D og B12, hovedsakelig i leveren. En voksen menneskelig legeme kan være mangelfull i vitamin A i mange måneder, og i noen tilfeller, B12 i mange år før den utvikler en merkbar mangel. Mangler av vitaminer klassifiseres som enten primær eller sekundær. Primære manglene er forårsaket av diett problemer, mens sekundære manglene er forårsaket av en underliggende tilstand eller forstyrrelse. Folk som spiser et variert kosthold er usannsynlig å utvikle primærvitaminrelaterte mangler, mens de som forbruker en begrenset diett er mer utsatt for å utvikle vitamin-relaterte plager. En god balanse av vitaminer i kroppen bidrar til å hindre lidelser forårsaket av mangler.

Celle Funksjon

Vitaminer er nødvendig for regulering av cellefunksjoner. Vitamin B-en hjelper i å konvertere karbohydrater til energi og bistå i funksjon av hjertet og de friske nerveceller, inkludert hjernen. Flere andre vitaminer, særlig de i B-gruppen, hjelper i dannelsen av røde blodceller, og bidra til sunn kroppsvekst.