Bukspyttkjertelen 'viktigste funksjon er å produsere enzymer til sammenbrudd maten til næringsstoffer for kroppen å bruke. Lave mengder av disse enzymene kan forårsake pankreatitt. Pankreatitt er en betennelse i bukspyttkjertelen som forårsaker kvalme, oppkast og magesmerter. Å være i stand til å administrere helsen til en feil bukspyttkjertelen, er det viktig å gjøre endringer i kostholdet. The Mayo Clinic anbefaler lav-fett mat alternativer og magre proteiner for bukspyttkjertelen helse.

Pancreatic enzymer

Under fordøyelsen bukspyttkjertelen produserer enzymer for å bryte ned protein, karbohydrater og fett. Tre av de store enzymer er lipase, amylase og protease. Lipase med galle bryter ned fett for å skape fettsyrer og glyserol for kroppen. En lav mengde lipase resultater i problemer absorbere fett. Amylase-enzymer er funnet i både de spyttkjertler og bukspyttkjertel. Dette enzym blir brukt til sammenbrudd karbohydrater og sukker. Protease fordøyer proteiner for å produsere aminosyrer og peptider. Når proteiner ikke er fordøyd helt av dette enzymet komplikasjoner oppstår som opphoping av giftstoffer og allergier. Lave mengder av protease, blir også risikoen for kroppen å få en infeksjon som forårsaker pankreatitt. Ved å vedta en lav protein diett for pankreatitt, kan du redusere risikoen for ytterligere komplikasjoner forbundet med for få bukspyttkjertelen enzymer.

Til å begynne denne dietten, unngå mat som biff, lam, svin, og pølse. Bytt ut med sunnere alternativer som gir deg protein du trenger for å gjenopprette muskelvev, men ikke forårsaker mer skade på bukspyttkjertelen.

Kjøtt Alternatives

University of Maryland anbefaler å spise færre kjøttprodukter og innlemme i kosten soya, belgfrukter og grønnsaker for protein. Prøve ut slike produkter som tofu, tempeh og soya veggisburgere. En halv kopp tofu har omtrent 20 gram protein mens seks gram biff har 42 gram. Tofu er også lavt kolesterol og fett. Sjekk ut forskjellige veggisburgere. Mange er laget av en kombinasjon av bønner eller linser med soya. Fisk er også svært lav i protein og fett. En fire-unse filet av tilapia har 20 gram protein. I tillegg har egg 7 g protein pr tre gram. Når du tilbereder en lav protein mat, bruker umettede oljer som olivenolje. Tilberede mat i metoder som bruker lite eller ingen olje som damping, grilling, krypskyting eller koking.

Vegetarisk kosthold

Vedta en hovedsakelig vegetarisk diett for mat lavt i protein. Ifølge USDA, kan vegetarisk kosthold oppfyller kravene til næringsstoffer. Fire av de mest fundamentale næringsstoffene vi trenger er kalsium, jern, vitamin B12 og sink. Kalsium opprettholder bein styrke og reduserer nedbryting av bein i alderdommen. Få kalsium ved å drikke kalsium forsterkede appelsinjuice, soyamelk, mandel ost og grønne bladgrønnsaker. Få jern til hjelp i å få oksygen i blodet. Jern rik mat inkluderer linser, hele hvete brød, erter og tørket frukt. Du kan få B12 ved å spise frokostblandinger, soyaprodukter og veggisburgere. Sink må forbrukes for biokjemiske reaksjoner og immun støtte. Foods høy i sink inkludere belgfrukter, hvetekim, gresskarfrø og melk. Eksperimentere med tradisjonelle kjøttbaserte måltider og prøve dem ut med vegetabilske substitutter. Vegetariske oppskrifter i koblingen i referansene.