Digidexo.com

Staple Vegetarian Foods

Staple Vegetarian Foods


Vegetarianere velge sine matvaner basert på en rekke overbevisning, tro og filosofier, men alle er enige om at dyrekjøtt ikke bør spises. De basismatvarer valgt av vegetarianere variere etter den enkeltes nivå av vegetarisk overbevisning: lakto-ovo vegetarianere spiser planteføde, egg og meieriprodukter; lakto-vegetarianere spiser planteføde og meieriprodukter; og ovo-vegetarianere spiser planteføde og egg. Veganere spiser bare planteføde, utelat alle animalske kilder.

Korn

Korn som brød, frokostblandinger, ris, pasta, bagels og tortillas er viktig for protein, vitaminer og næringsstoffer. USDA MyPiramid antyder 6 gram per dag for et sunt kosthold.

Grønnsaker

To og en halv kopper grønnsaker bør spises for deres variasjon av kolesterol-free vitaminer og næringsstoffer. Vegetabilsk potten sektor, vegetabilsk lo mein og grønnsakssuppe er vanlige vegetariske stifter.

Frukt

Hermetisert, hakket, kokt eller frisk frukt er en vanlig del av de fleste vegetarmat. Sitrusfrukter og juice er gode kilder til vitamin C, noe som er viktig for jernopptaket. Vitamin C er også en kritisk næringsstoff for transport og lagring av oksygen som normalt finnes i animalske matvarer (tørket frukt er også en god kilde til jern).

Kjøtt og fisk Bytter

Belgfrukter, bønner og nøtter er kilder til sink, bør et næringsstoff vegetarianere vurdere for sunne matvaner. Disse matvarer, samt linser, erter, egg, tofu og peanøttsmør, gi protein som kjøtt gir for ikke-vegetarianere. Svarte bønner er også gode kilder til jern.

Melk erstattere

Soya og soyaprodukter, inkludert ikke-meieri harde oster og yoghurt, gi sink, og er adekvate erstatninger for melk og melkeprodukter. De inneholder også kalsium. Vitamin B-12 er nødvendig for celledeling og bloddannelse, og er ikke i anlegg matvarer. Som et resultat, bør vegetarianere vurdere forbruker berikede soyaprodukter og vitamin B-12 kosttilskudd.