Glykemisk indeks (GI) priser matvarer på en skala fra 0 til 100 basert på hvor raskt de påvirker blodsukkeret. Balanserte blodsukkernivået kan bidra til å forebygge kroniske sykdommer som diabetes, fedme og hjertesykdommer. Matvarer anses å være lav på glykemisk indeks hvis de får en rating på 55 og under.

Grønnsaker, frukt og Dips

De fleste grønnsaker og mange frukter er lav glykemisk mat. Lav GI grønnsaker og frukt inkluderer gulrøtter, erter, epler, kirsebær, grapefrukt, druer, appelsiner, fersken og plommer samt eple, appelsin, ananas og grapefrukt juice. Bær har en spesielt lav GI rating. Dips laget med hummus, avocado eller frukt-flavored yoghurt er også lav GI, og kan nytes med frukt eller grønnsak skiver.

Høy-protein matvarer

Mange high protein matvarer er ikke oppført i glykemisk indeks databaser som de ikke har en effekt på blodsukkernivået fordi de er så lite karbohydrater. Disse omfatter kjøtt, fisk, tofu, nøtter og frø. Snack mat laget med disse kan inneholde blandet mutter og frø trail mix, venstre-over tofu scramble eller kald kylling over salatgrønnsaker.

Meieri Foods

Mange melkeprodukter, som melk, ost og egg er lav glykemisk mat. Meieri-baserte snacks kan omfatte hardkokte egg, ost kuber, et glass sjokolademelk eller en melkebasert frukt eller grønnsak smoothie.

Prepackaged Snacks

Noen prepackaged snack matvarer har en lav glykemisk indeks rating. Men noen av disse matvarene er fortsatt høy i mettet fett, salt eller kalorier og bør spises i moderate mengder. GI verdien av is og potetgull varierer med merke og smak av produktet, men disse er generelt lav GI matvarer. Fordøyelses cookies tendens til å være lav GI, som gjør mange sjokoladeplater, kommersielt laget muffins og pepperoni pinner.

Små porsjoner av andre matvarer

Glykemisk indeks er en referanse på hvor raskt matvarer påvirker blodsukkeret sammenlignet med like mengder av andre matvarer. Hvis unngå plutselige toppene i blodsukkeret er målet, kan du fortsatt konsumere mindre deler av midt-eller høy-GI matvarer. Noen høy GI matvarer, som frukt og korn, er fulle av viktige vitaminer og mineraler og bør fortsatt være med i noen balansert kosthold.