Selv om de har fått et dårlig rykte de siste årene takket være low-carb kjepphest dietter, karbohydrater er en viktig komponent i human ernæring, og gir glukose til hjernen og kroppen. Kostfiber er en ufordøyelig komponent av karbohydrater du kan finne i mange frukter, grønnsaker og korn, som hjelper kroppen din skille ut avfall. Selv om ernæring fakta etiketter vil gi deg generelle retningslinjer for hvor mye av hver av disse næringsstoffene du trenger, er det mulig å beregne denne verdien mer spesifikt.

•  Beregn din foreslåtte daglige mengden karbohydrater i kalorier, basert på din totale kaloriinntaket. Health.gov antyder at mellom 45 og 65 prosent av dagens kalorier bør komme fra karbohydrater. Hvis du spiser 2000 kalorier per dag, gjør dette som følger: 2000 x 0,45 = 900; 2000 x 0,65 = 1300 I dette tilfellet, mellom 900 og 1300 av dine daglige kalorier trenger å komme fra karbohydrater.

•  Bestem hvor mye gram karbohydrater du trenger. Ernæring fakta etiketter liste karbohydrater i gram, ikke kalorier, slik at kaloriverdi vil være verdiløs for deg. Husk at fire kalorier av karbohydrater er lik ett gram, beregne dette som følger for eksempel spekter av karbohydrat forbruk: 900/4 = 225; 1300/4 = 325. Hvis du spiser 2000 kalorier per dag, må du forbruke mellom 225g og 325g karbohydrater per dag.

•  Beregn hvor mye fiber du trenger. Du trenger å konsumere 14g fiber per 1 000 kalorier per dag. Hvis du spiser 2000 kalorier per dag, ville du derfor trenger 28g fiber per dag.

Hint

• Hold orden på karbohydrater og fiber du spiser ved hjelp av en liten notisbok eller et notat på din mobiltelefon eller annen personlig elektronisk enhet. Retningslinjene er godt å vite, men med mindre du er alltid klar over hva du forbruker, kan du ikke virkelig dra nytte av dem.