Hvilke matvarer gir fiber?
Fiber er en viktig del av enhver diett. Fiber hjelper kroppen til å presse mat om fordøyelsessystemet. Det absorberer også vann og letter avføring. Det finnes to typer fiber, både viktige for sine egne grunner. Løselig fiber absorberer vann. Visse gunstige helsebringende forbindelser dannes ved fermentering av løselig fiber. Uløselig fiber absorberer ikke vann, men bidrar til å fremskynde den tiden det tar for krakk å gå gjennom fordøyelsessystemet ved å gjøre det større og mykere.
Belgfrukter
Belgfrukter som bønner, soyabønner og erter gir løselig fiber.
Korn
Korn og korn som bygg, havre, rug, og chia er en kilde til løselig fiber.
Frukt
Visse frukter og fruktjuicer gir ett eller både løselig og uløselig fiber. Bær, bananer, epler, pærer, plommer og sviske juice gi løselig fiber. Tomat skins er en kilde for uoppløselige fibre.
Grønnsaker
Mange grønnsaker gi enten eller både oppløselig og uoppløselig fiber. Gulrøtter, artisjokker, brokkoli, poteter og løk er kilder til løselig fiber. Skinn av poteter og løk gir uløselig fiber. Blomkål, grønne bønner, selleri, squash og Nopal gi løselig fiber.
Flax Seed
Linfrø er en kilde for uoppløselige fibre. Det kan finnes i mange frokostblandinger, yoghurt og havregryn, samt i flytende form.