Sunne kaker eller muffins vil sannsynligvis alltid høres litt ut som en selvmotsigelse, men det er noen generelle baking og kjøpe retningslinjer som kan bidra til å gjøre dem til et sunnere valg.

Fiber

Enten du baker eller kjøpe dine cookies og muffins, mål for rikelig med fiber. Fiber hjelper forsinke opptaket av sukker i blodet, og vil hjelpe deg å føle deg fornøyd lenger.

Se etter kaker og muffins laget med hel hvete, kli, havregryn eller tørket frukt - alle gode kilder til fiber. Disse ingrediensene gjør også bakevarer mer sunn samlet, i motsetning til fiber økende produkter, som kanskje ikke har de samme fordelene som naturlig forekommende fiber.

Frukt

Styr klar av frukt swirls og glasurer, som for det meste raffinert hvitt sukker eller sirup. Se etter store biter av hel frukt som rosiner, bær og epler - jo mer jo bedre.

Frukt, både fersk og tørket, er en god kilde til vitaminer og fiber, og kan også erstatte noe av raffinert sukker i bakevarer for sødme.

Nøtter

Nøtter er naturligvis full av sunne, umettede Omega-3 fettsyrer, og den amerikanske Food and Drug Administration har bekreftet at en håndfull nøtter (1,5 gram) om dagen kan hjelpe deg å opprettholde god hjerte helse. Legg pekannøtter, valnøtter, peanøtter eller din favoritt mutter til dine cookies og muffins.

Men husk at mens sunn generelt, nøtter er en konsentrert kilde til kalorier, så ikke overdriv.

Fat

Når du vurderer en muffin eller cookie etikett eller oppskrift, se etter smør. Det er riktig, smør. Mange bakevarer er laget med transfett som delvis hydrogenert vegetabilsk olje (finnes i de fleste margariner og smør erstatninger), ikke ekte smør.

Transfats er populære for sin lange holdbarhet og "lav-fett" etiketter, men de har også vært knyttet til en høyere forekomst av koronar hjertesykdom og andre medisinske problemer, som fører American Heart Association og FDA å anbefale strengt begrensende transfats i kostholdet ditt .

Husk, "lavt fett" betyr ikke lav kalori. Sjekk etikettene nøye for å finne ut hvilke prepackaged bakevarer vil passe kostholdet ditt.

Sukker

Informasjonskapsler og muffins er ment å være søt, men det betyr ikke at de må være helt usunn. Hvis du kjøper dine cookies og muffins, ikke anta "sukkerfri" er det sunne alternativet. Dette betyr vanligvis at en kjemisk søtningsmiddel er i bruk, og produktet kunne fortsatt være høy i kalorier.

Baking dine egne kaker og muffins gir deg mer kontroll over hvor mye sukker du forbruker. Eksperimentere med oppskrifter for å finne ut hvor lite sukker du kan bruke mens du holder god smak. Honning, agave nektar og melasse også kan brukes som lavere kalori erstatter rett hvitt sukker eller sirup.