Ivrige lesere av ingredienser kan finne etiketter fulle av lange ord som ikke er lett å forstå. En ingrediens blir funnet mer og oftere, spesielt i sunn eller lite sukker meieriprodukter, er oligofructose. Det kan også sees under navnene FOS, frukto-oligosakkarider, og Raftilose. Mens lange navn kan føre leseren til å mistenke et syntetisk tilsetningsstoff i matvarer, er oligofructose faktisk en naturlig plante-avledet substans. Det er naturlig tilstede i både frukt og grønnsaker, noen som er mye konsumert i det amerikanske kostholdet som hvete, bananer, løk og hvitløk. Det er også lagt til mange matvarer for å blidgjøre eller forbedre sin tekstur.

Inulin

Inulin er en plante-avledet karbohydrat som inneholder kostfiber. Oligofruktose er faktisk et derivat av inulin. Mens inulin har i utgangspunktet ingen smak, har oligofructose en mildt søt smak. Inulin og oligofruktose er begge store tilsetningsstoffer i mat, fordi de er et karbohydrat som hever ikke blodsukker eller generere en insulin respons. I tillegg til dette, oligofruktose ikke brytes ned før etter at den passerer gjennom de øvre deler av fordøyelseskanalen, noe som betyr at den er lav i kalorier. Av denne grunn er det ofte lagt til lavt sukker eller lavkalori-næringsmidler som en sukkererstatning. De som har komplikasjoner med blodsukkeret, slik som hypoglykemi og diabetes, kan finne dette en nyttig ingrediens for å søke ut.

Bruk i Probiotiske Foods

Oligofruktose regnes som en probiotiske mat, det vil si, det er konsumert av gunstige tarmbakterier som acidophilus og Lactobacillus, forårsaker dem til å formere seg raskt. Gunstige bakterier er viktige for fordøyelsen helse, som i sin tur fordeler immunforsvaret. Et sunt fordøyelsessystem og immunsystem også føre direkte til sunnere hud, har masse energi, og et generelt bedre følelse av velvære. Det er antagelig derfor at oligofruktose er lagt til probiotiske melkeprodukter som yoghurt, kefir og flaske smoothie drinker. Disse elementene allerede har fordelen av probiotiske bakterier, og oligofruktose multipliserer som gagner.

Cancer Prevention

Det finnes bevis som tyder på at probiotika er nyttig for å hindre kreft, eller hindre videre vekst av kreftceller, å det eneste unntaket tilsynelatende være vedvarende tilbakevendende svulster. Tilstedeværelsen av probiotiske bakterier virker faktisk å redusere nivåene av kreftvennlig enzymer som kan være til stede. Dette gjelder spesielt for intestinal cancer som tykktarmskreft. Selv om noen studier har blitt gjort i mennesker, er resultatene avgjørende fra dyrestudier har vært i samsvar med de humane resultater. Oligofruktose, fordi den fungerer som en katalysator for vekst av disse kreft-bekjempelse probiotika, er da en lovende ingrediens for en kreftforebygging livsstil. Å sørge for at oligofructose og probiotika den akselererer er tilstede i et individs kosthold er en god måte å redusere risikoen for kreft av ulike slag.

Andre helsemessige fordeler

Probiotika har vist seg å øke mengden av mineraler og vitaminer absorberes fra mat, og hjelpe mat å bli brutt ned mer grundig. Dette er fordi en av deres biprodukter er digestive enzymer så som laktase. I tillegg holder de skadelige bakterier som kan forårsake fordøyelsesproblemer som diaré i sjakk. Oligofruktose, sammen med sin forelder-stoffet inulin, opprettholder veksten av disse gunstige bakterier. Dette skulle tilsi at oligofruktose kan være en viktig ressurs for hele kroppen helse.

Diabetes og vektkontroll

Noen studier har indikert at konsekvent forbruk av oligofructose resulterte i betydelig senket insulin nivåer. Siden insulin blir produsert i respons til forhøyet blodsukker, ville dette indikere at blodglukosenivåer var mye lavere i tillegg. På grunn av sin lave kalori-innhold og naturlig hjelpemiddel i fordøyelsen, kan oligofructose også bidra til å fremme vekttap, men folk i håp om å gå ned i vekt bør ansette bruk av oligofruktose som en del av en mer involvert kosttilskudd og treningsprogram.