Digidexo.com

Fersk Vs. Hermetikk

Mange tror at hermetisk mat er ikke så ernæringsmessig gyldig som frisk frukt og grønnsaker. Det er imidlertid en stor del av spørsmålet om hvorvidt dette er sant. I mange tilfeller er frukter og grønnsaker som er hermetisk plukket på toppen av friskhet. Som et resultat av dette kan disse produktene være meget sunn, gitt de riktige omstendigheter. Før automatisk anta at hermetiske grønnsaker er verre enn fersk, ta deg tid til å lese etiketten.

Natrium

En av kritikk av hermetisert mat er at de har høy forekomst av natrium. Ifølge American Dietetic Association, hermetisk mat har ofte svært høye mengder av natrium. Men mange næringsmiddelbedrifter tilbyr lav-natrium alternativer som kan være attraktive for personer som er spesielt oppmerksom på natrium og hvordan det påvirker kroppen. Personer med høyt blodtrykk kan være svært følsomme for økte mengder natrium.

Sukker

En annen kritikk av bearbeidede hermetisk mat er tilsetning av sukker i maten. The American Dietetic Association viser at dette er også noe som bør vurderes når du leser mat etiketter, spesielt i frukt. Se etter hermetisk mat som er i naturlig juice i stedet for sirup. Selv om frisk frukt er naturlig høy i sukker, vil det ikke ha tilsatt sukker som finnes i sirup at mange hermetisert matvarer inneholder.

Steketid

Mat som er kokt i store mengder vann og kokte for lange mengder tid kan potensielt miste mange av de næringsstoffene, ifølge Dr. Caroline Apovian, direktør for ernæring og vektkontroll Center of the Boston Medical Center. Mat som er behandlet på denne måten kan ha høyere næringsverdi når de blir spist fersk eller i løpet av få dager for å bli plukket ut til modenhet.

Friske grønnsaker

Den beste tiden å spise de fleste grønnsaker, ifølge American Dietetic Association, er når de er i løpet av få dager for å bli plukket og på deres høyde på modenhet. Dette, derimot, kan være et problem når du kjøper ferske grønnsaker i dagligvaremarkedet, siden det er ikke uvanlig for råvarer for å bli plukket før den er fullmoden. Et utmerket alternativ er å kjøpe råvarer på en bondens marked eller å dyrke dine egne grønnsaker.

Fersk frukt

Som med ferske grønnsaker, frukt skal konsumeres i løpet av få dager etter plukking og når det er på toppen av modenhet. Men ifølge American Dietetic Association, dette kan ikke alltid være mulig, siden som grønnsaker på markedet, er frukt ofte plukket før den er fullmoden. Hvis du har tilgang til fersk frukt fra egen hage eller et bondens marked, kan du kjøpe fullt modnet frukt og spise det med en gang. Et annet alternativ er å kan din egen frukt og kontrollere mengden av sukker som finnes i hermetisering prosessen og hvor lenge du koker frukten.