Et visst nivå av kolesterol er nødvendig for å opprettholde en sunn kroppsfunksjoner, men en diett for rik på kolesterol kan føre til høyt kolesterol, som er en stor bidragsyter til hjertesykdom og slag. Erkjennelsen hva slags mat å holde seg borte fra å sikre sunn kolesterolnivå er et viktig skritt mot å opprettholde et sunt hjerte og kardiovaskulær funksjon. The American Heart Association anbefaler å spise mer enn 300 mg kolesterol per dag.

Red Meat

Fett rødt kjøtt og biprodukter kan inneholde store mengder kolesterol. Ca 100 gram braisert biff eller kalvekjøtt hjerner inneholder 3100mg av kolesterol, som er mer enn 10 ganger den American Heart Association anbefalte daglige rasjon. Også unngå nyrer, lever og andre organer fra alle animalske kilder. I stedet velger et magrere alternativ som kylling eller kalkun brystene. Magert rødt kjøtt kan nytes på anledninger.

Egg

Den gjennomsnittlige størrelse hardkokt egg inneholder mer enn 400mg av kolesterol. Kolesterol i egg kommer nesten utelukkende fra plommen så selv om det er greit å konsumere så mange eggehviter som du ønsker, er det viktig å begrense eggeplomme inntaket for å holde kolesterolnivået i blodet i sjakk.

Mettet fett

Mettet fett øker LDL-nivå, som er kjent som "dårlig kolesterol". Unngå mat høy i mettet fett som animalsk fett som finnes i kutt av rødt kjøtt, kylling eller kalkun hud og bearbeidet kjøtt. Helmelk meieriprodukter som ost og fløte er også høy i mettet fett, som er smør og bakevarer. I tillegg er noen plante-baserte oljer slik som palmeolje og kokosnøtt inneholder høye nivåer av mettede fettsyrer.

Trans fett

Trans fett, også kjent som trans-fettsyrer, oppstår når vegetabilsk olje oppvarmes med hydrogen. Trans fett ikke bare øke LDL nivåer, men de har også lavere HDL nivå, også kjent som det gode kolesterolet. Unngå mat som har "hydrogenert" eller "delvis hydrogenert" vegetabilsk olje på sine mat etiketter. Eksempler er stekt mat, bearbeidet mat, kommersielt bakevarer og andre snack matvarer som cookies og kjeks.