Selv om forbruket av peanøttsmør har en rekke helsemessige fordeler, utgjør det også noen helserisiko. Peanøttsmør produserer kreftfremkallende stoff som kalles aflatoksin.

Naturlig gift

Ifølge Dr. Weil nettsted, er aflatoksin en naturlig toksin som produseres av formen Aspergillus flavus, som vokser på peanøtt-anlegget. Aflatoksin er kjent for å forårsake leverkreft hos forsøksdyr. Likevel innrømmer nettsiden at den amerikanske regjeringen tester avlinger for aflatoksin og nekter å tillate dem å bli brukt for dyr eller mennesker mat bare hvis de inneholder nivåer utover 20 deler per milliard. Således inneholder peanøttsmør lave nivåer av aflatoksin.

Transfettsyrer

The Peanut Butter Lovers hjemmeside proklamerer at ikke-organisk peanøttsmør inneholder ofte hydrogenerte vegetabilske oljer, som er høy i trans fettsyrer og antas å være en årsak til koronar hjertesykdom og slag.

Betydning

Ifølge Peanut Butter Lovers hjemmeside, ca en og en halv million amerikanere er allergisk mot peanøtter, og dermed risikerer livet ved den minste eksponering for peanøttsmør. Som et resultat, melder New York Times nettside som stadig flere skoler over hele USA har forbudt peanøttsmør fra sine kantiner.