Vitamin D og vitamin K er både fettoppløselige vitaminer som blir absorbert via tynntarmen. De er begge lagret i kroppens fettvev og i leveren.

Toksisitet

Både vitaminene D og K kan være giftig hvis tatt i store mengder. Vitamin D i overkant kan føre til kalsium nedbør i bløtvev, og dannelsen av nyrestein. Et overskudd av vitamin K, i tillegg form, kan bryte ned røde blodceller og kan skade leveren.

Bone Health

Vitamin D og K er viktig for friske bein og arbeid i synergi. Vitamin K aktiverer bein proteiner og hjelper dem binde med kalsium. Lave nivåer av vitamin K har blitt koblet med lav beinmineraltetthet. Vitamin D regulerer kroppens opptak av kalsium og bidrar til å opprettholde sine kalsiumnivået.

Fakta

Ingen av disse to vitaminer, vil gå tapt i løpet av noen kokeprosesser. Begge er nødvendig av kroppen i små mengder. Bare mat som inneholder både vitamin D og K er leveren.