Salmonella er en type bakterier som kan forårsake sykdom hos mennesker, for eksempel gastroenteritt, og selv tyfoidfeber. Salmonellabakterier kan inngås gjennom egg, fjærkre, kjøtt, vann og ubehandlet melk. Ca 50.000 tilfeller av salmonellainfeksjoner blir registrert hvert år i USA. Du kan forhindre salmonellainfeksjoner ved matlaging maten grundig og vaske hendene.

Kvalme og oppkast

Salmonellainfeksjoner forårsaker ofte kvalme og oppkast. Disse symptomene kan oppstå fra noen timer til to dager etter kontrahering bakterier.

Diaré

Diaré kan være forårsaket av salmonellainfeksjoner og kan føre til blod i avføringen eller forstoppelse. I noen tilfeller kan føre til diaré farlig dehydrering.

Feber og frysninger

Feber og frysninger forekommer ofte som et resultat av en salmonellainfeksjon. Hvis en feber er over 102 grader F., kan det signalisere tyfoidfeber. Tyfoidfeber innebærer ofte feber av 103 grader F. eller høyere. Rose flekker --- hevet, rosa flekker som ikke klør --- på brystet kan indikere tyfoidfeber.

Andre symptomer

En salmonellainfeksjon kan føre til mange andre symptomer som magekramper eller smerte, hodepine og hoste.