The US Department of Health and Human Services National kvinner Health Information Center definerer anemi som en tilstand der antall røde blodceller synker på grunn av en mangel på hemoglobin. Hemoglobin er et protein, hjelper overføring av oksygen fra lungene til hele kroppen, og gjør blodrød. Når mennesker lider av anemi, de er ofte moderat eller kronisk sløv. I tillegg til medisinering, spiller kosthold en viktig rolle i bekjempelsen av denne lidelsen. Derfor bør ulike matvarer unngås for å kvitte seg med anemi.

Te og kaffe

The National Women Health Information Center sier at å drikke kaffe eller te med måltider reduserer kroppens evne til å absorbere jern i matvarer. I stedet anbefaler de å drikke vann eller vitamin C-rik drikkevarer.

Kokte grønnsaker

Spise stekt grønne grønnsaker bør unngås for å bli kvitt anemi fordi denne prosessen reduserer jern, folsyre og B12 i dem. I stedet velger rå grønnsaker eller lett dampede grønnsaker.

Melk

The American Academy of Family Physicians opplyser at overforbruk av melk bør unngås for å kvitte seg med anemi. Når kroppen har for mye kalsium, dette blokkerer dens evne til å absorbere jern, spesielt hos barn yngre enn 2 års alderen.

Raffinert stivelse og karbohydrater

Raffinert stivelse og karbohydrater som hvitt, bleket mel, hvit ris og pasta bør unngås for å få ri av anemi. Disse matvarer mangler jern og andre næringsstoffer, og fører til apati og tretthet.

Soy Protein

The College of Family Physicians of Canada sier at soya protein ikke bør spises med jern-rik mat fordi den blokkerer jern absorpsjon.