Plantesteroler, også kjent som fytosteroler, er forbindelser som naturlig forekommer i frukt, grønnsaker og frø. Noen matprodusenter supplere sine produkter med plantesteroler på grunn av deres påståtte fordeler for hjertet helse. Men så sent som i 2005, kom plante sterol tilskudd under ild som en potensiell risikofaktor for visse hjertelidelser.

Definisjon

Plantesteroler dele en lignende struktur med kolesterol. Av denne grunn vil de erstatte en del av kolesterol i blodet, for derved å redusere nivået av totalt kolesterol og LDL ("dårlige" kolesterol). Et sted mellom 200 og 400 mg av steroler er konsumert daglig gjennom regelmessig, sunt inntak av plantebaserte matvarer.

Tilskudd

Fordi steroler ble funnet å redusere nivåene av total og dårlig kolesterol, autorisert US Food and Drug Administration etiketter for mat som inneholder steroler å si at forbindelsene kan redusere risikoen for koronar hjertesykdom. I sin tur, har produkter fra snackbarer til yoghurt til appelsinjuice inkludert sterol tilskudd av flere ganger de naturlig forekommende mengder.

Aterosklerose

Aterosklerose er en tilstand i hvilken plakk bygger seg opp på blodårene. Arterier fører blod til hjertet og til andre deler av kroppen, og bygget opp plakk reduserer strømningen av blod. Mens høyt kolesterol kan føre til åreforkalkning, og steroler kan senke kolesterolet, rapporterte en studie publisert i det medisinske tidsskriftet "Åreforkalkning" i 2006 at den innebygde opp plakk hos noen pasienter med aterosklerose ble delvis sammensatt av steroler. Med andre ord, kan steroler bidra til aterosklerose.

Aortastenose

Aortastenose skjer når aortaventilen ikke helt åpen, redusere blodtilførselen til kroppen, forårsaker brystsmerter og potensielt verre. En finsk studie publisert i 2008, med tittelen "opphopning av kolesterol forløpere og plantesteroler i menneskelige stenotic aorta ventiler," konkluderte med at steroler bygge opp i aortaklaffen, reduserer blodgjennomstrømningen og dermed øke en aortastenose risiko.

Funn

De to medisinske studier ovenfor ikke har generert noen konklusjoner om den generelle sikkerheten til steroler, bare på effekter steroler har på kolesterolet og sammensetningen av arterielle plakk. Kardiologen Dr. William Davis anbefaler ikke å unngå alle kilder til steroler, men bare advarer mot bearbeidet mat skilte sterol kosttilskudd. Matvarer med naturlige nivåer av plantesteroler inneholder olivenolje, kikerter, bananer og gulrøtter.