Hvis du er en av dem som ville elske å ha en pizza men hater kvalme som kommer med alt som ost, kan du være laktose intolerant. Å være laktoseintolerante betyr at kroppen din er mangelfull i laktase, et enzym som bryter ned melkesukker (laktose) i melkeprodukter. Ifølge Mayo Clinic, kan du administrere symptomene på laktoseintoleranse ved å kutte laktose ut av kostholdet ditt.

Kalsium

Problemet som mange folk kjører inn når laktose kutte fra kostholdet er at i prosessen, er de også kutte en viktig kilde til kalsium også. Ifølge Mayo Clinic, bør en laktosefri diett inkludere mer nondairy matvarer som er en kilde til kalsium og protein. Kalsium-rik mat inkluderer brokkoli og bladgrønnsaker, mandler, appelsiner og hermetisert laks. Tofu, soyamelk og visse brød og juice som har blitt beriket med kalsium er gode kosttilskudd kilder.

Skjulte Laktose

Det er ikke alltid lett å få øye på laktose-laden mat. Noen produkter, slik som melk, ost og yoghurt er åpenbare kilder for laktose. Men laktose er ofte lagt til ferdigmat som for eksempel instant suppe eller baking mikser. Laktose kan også bli funnet i korn og salatdressing. Ved å lese etiketter i supermarkedet, kan du oppdage den skjulte laktose før disse elementene ende opp i din dagligvarebutikk bag.

Prøvemeny

En typisk laktosefritt kosthold kan omfatte en frokost med kalsium-forsterkede appelsinjuice, egg, havregryn eller toast med gelé og margarin, og kaffe med nondairy Creamer. Lunsj kan bestå av en kalkun sandwich laget med kalsium-befestet brød eller en salat med balsamicoeddik og olje i stedet for ranch dressing, en banan og soya, eller andre laktosefrie, melk. Middag kan være sammensatt av roastbiff, kylling eller fisk, en side av nudler i marinara saus istedenfor fløtesaus, eller kalsium-rik brokkoli, fersk eller frossen frukt og kaffe med nondairy Creamer.