Jern er et viktig mineral som finnes i mange matvarer, særlig rødt kjøtt, fjærkre og fisk, inkludert orgel kjøtt. Jern er også funnet i nøtter og belgfrukter, tofu og soya, greener, poteter, erter, grønne bønner, brokkoli og vann melon. Jern bidrar til å produsere hemoglobin, proteinet i de røde blodcellene som frakter oksygen. Og det er viktig for våre muskler og organer. Imidlertid kan bivirkningene av dette viktige næringsstoffet varierer fra mild til alvorlig, og inkluderer død.

Vanlige bivirkninger

De vanligste rapporterte bivirkninger av å ta jerntilskudd er kvalme, diaré, forstoppelse og halsbrann. Disse bivirkningene er oftest oppleves når jern blir tatt på tom mage.

Iron Overload Disease

Utilstrekkelig jern er ikke vanlig blant voksne menn eller postmenopausale kvinner. Med mindre regissert av en lege, hvis disse personene ta jerntilskudd, kan de være i faresonen for jernoverskudd sykdom. Når dette skjer, blir overskytende jern er lagret i blod og organer, og kan føre til levercirrhose, alvorlige hjerteproblemer og diabetes. Det kan også være en korrelasjon mellom overdreven jern og sykdommer slik som cancer og Alzheimers. Ifølge US Food and Drug Administration, 45 mg jern om dagen er trygg.

Jern og kardiovaskulær sykdom

Forskning sitert av det amerikanske National Institutes of Health Office of Kosttilskudd tyder på at jern kan hjelpe frie radikaler gjøre skade på cellene våre. Frie radikaler, som har vært knyttet til hjertesykdom, starte en kjedereaksjon som skader cellene våre. Jern kan også bidra i prosessen med oksidering av LDL, det skadelige kolesterolet. Ingenting av dette er gode nyheter for folk med hjerte-og karproblemer.

Mulige interaksjoner

The University of Maryland Medical Center rapporterer at det er dokumentert at jern kan påvirke opptaket av enkelte medisiner. Eksperter anbefaler å la en to-timers vindu mellom å ta jerntilskudd og medisiner.

Jern og barn

En av de mest farlige bivirkninger av jern er på barn. Ferrosulfat, en type av jern, er nr 1 årsaken utilsiktet forgiftning hos barn. Jern har vært dødelig for barn som har inntatt så lite som 200 mg. Iron må holdes utenfor barns rekkevidde.

Som kanskje trenger mer jern?

Personer med jern mangler for eksempel anemi vil bli bedt om å øke jerninntak av sin lege. Dessuten kan menn og kvinner som deltar i intensiv fysisk aktivitet også har lave jernnivåer. Av disse er de mest utsatt grupper til lavt jern er kvinnelige utøvere, distanseløpere og vegetarianere. Men på grunn av risikofaktorer for overflødig jern, er kosttilskudd beste forfulgt under omsorg av en lege.