Digidexo.com

Hvordan lagre kjøtt

Riktig oppbevaring av kjøtt bidrar til å forlenge holdbarheten og gjør at du kan dra nytte av salg og bulk kjøpe. Det hjelper budsjettet ved å redusere avfall på grunn av svinn eller fryser brenne. Når du lagrer kjøtt riktig, det kan også bety bedre smak fordi du holde den frisk. Følgende fem trinn vil hjelpe deg til riktig pakke og lagre kjøtt for optimal friskhet.

Hvordan lagre kjøtt

Oppbevar Fresh Meat riktig måte

Kjøp kjøtt så fersk som mulig. Den ferskere kjøttet, jo bedre vil smake og lengre lagringstiden. Hvis du kjøper ferdigpakket kjøtt, som for eksempel hamburger, sjekke utløpsdatoen. De ferskeste pakkene er vanligvis mot baksiden fordi funksjonærer rotere de eldre fremover.

Stek kjøttet vanligvis innenfor i to dager med å kjøpe, med mindre du kommer til å fryse den. Avhengig av type kjøtt, kan du holde den i kjøleskapet mellom to til fire dager. For rask referanse: koteletter, 2 til 4 dager; malt kjøtt, 1 til 2; steke, 2 til 4; biffer, 2 til 4; og lapskaus kjøtt, 1 til 2. Fjærkre varierer mellom 1 til 3 dager.

Package kjøtt riktig for fryselager for å unngå frostskader. Heise kjøttet som du har tenkt å koke det, altså. fire koteletter for en familie på fire. Pakk kjøttet i klar plastfolie. Pass på at det ikke er noen luftlommer der fryser brenne liker å danne - trykk på plast brytes tett rundt kjøttet. Så pakk pakken i slakter wrap, og forsegle med maskeringstape. Disse to lagene gir god isolasjon for å beskytte mot frostskader.

Vacuum pakke kjøtt for fryser og 'kjøleskap. Det en rekke vakuumpakkesystemer tilgjengelig som bokstavelig talt suger ut all luft, la kjøttet innkapslet i lagdelt plast, og forsegle posen. Du kan også vakuumpakking kjøtt for kortere tids oppbevaring i kjøleskap, der de kan holdes i inntil to uker.

Label og dato hver pakke med en permanent markør. Deretter praktiserer FIFO - først inn, først ut - noe som reduserer risikoen for frostskader og svinn. Pluss at du må vite hva som er i pakken. Selv når de er riktig pakket, frossent kjøtt har bare flere måneders holdbarhet. For rask referanse: koteletter, 6 - 12 måneder; malt kjøtt, fra 2 til 3; steke, 6 til 12; biffer, 6 til 9; og lapskaus kjøtt, 2 til 3. En hel fugl vil holde opp til 12 måneder; stykker opp til 9 måneder.

Hint

  • Fryser brenne gjør kjøtt overflater ser misfarget og smaker ikke godt. Klipp av og kast den delen av kjøttet.
  • Ikke overbelaste fryseren - slik at luften kan sirkulere bidrar til å holde kjøttet skikkelig frosset.
  • Oppbevar kjøtt på nederste hylle i kjøleskapet der det er kaldeste (36 til 40 grader Fahrenheit), før matlaging.
  • For enklere separasjon av kjøtt, kan du plassere frysepapir mellom koteletter, burgere og biffer.
  • Når du er i tvil, kaste den ut. Bortskjemt kjøtt kan forårsake alvorlige tarmproblemer, selv matforgiftning.
  • Hvis kjøtt lukter surt, kaste den ut. Forringende har startet.
  • Ved håndtering av kjøtt eller fjærfe, alltid vaske både disken og hendene etter hver type kjøtt for å unngå overføring av enhver form for bakterier.