Noen matvarer kan ha en positiv eller negativ innvirkning på din gode (HDL) og dårlige (LDL) kolesterol nivåer. Matvarer rike på umettet fett fører listen i hjerte-sunt fett. Mat som inneholder mettet fett bør reduseres, og matvarer med transfett muligens bør fjernes fordi de har en negativ innvirkning på kolesterolet.

Gode ​​Foods

Laks, valnøtter og rapsolje topper listen gode matvarer på grunn av sine omega-3 fatty acid komponenter. Omega-3 fettsyrer bidra til å redusere triglyserider og kan lette betennelser.

Den Harvard School of Public Health Journal publiserte en studie om sammenhengen mellom omega-3 fettsyrer og hjerteinfarkt. Studie deltakere i Gruppo Italiano per lo Studio della Sopravvivenza nell'Infarto Miocardio studien var hjerteinfarkt overlevende. Noen deltakere fikk en placebo, mens andre tok en 1g omega-3 kapsler hver dag i 3 år. Forskere fant at de som tok omega-3 kapsler hadde mindre sannsynlighet for å ha en gjentakelse hjerteinfarkt eller hjerneslag enn de som tok placebo.

Andre gode matvarer inneholder havregryn, nyre bønner, epler, pærer, bygg og svisker. Disse matvarer er høy i løselig fiber som reduserer low-density lipoprotein (ldls).

Valnøtter og mandler også kan bidra til å redusere kolesterolnivået. Nøtter er fulle av flerumettet fett som holder blodårene sunn og elastisk. The Food and Drug Administration sier at du kan redusere sjansen for hjertesykdom ved å spise en håndfull mandler, valnøtter, hasselnøtter, peanøtter eller pekannøtter en dag.

Lage mat med flytende planteoljer som for eksempel olivenolje og rapsolje som er rik på umettet fett. Disse fettsyrene bedre kolesterolnivået i blodet, redusere betennelse og finnes i planter som oljer, nøtter og frø.

Bad Foods

Unngå matvarer rike på mettet fett som kjøtt, sjømat og helmelk meieriprodukter, inkludert ost, melk og iskrem. Rødt kjøtt og helmelk meieri er spesielt høy i mettet fett, så prøv å redusere eller fjerne det fra kostholdet ditt. The American Heart Association sier at mettet fett bør ikke overstige 7 prosent av ditt daglige kosthold.

Selv noen få planteføde er høy i mettet fett som kokosolje, kokosnøtter, palmeolje og palmekjerneolje. Selv om mettet fett øker HDL (det gode kolesterolet), det øker også totalkolesterol ved å øke ldls (det dårlige kolesterolet).

Ugly Foods

Stekt mat, kommersielt forberedt bakt mat, snacks og bearbeidede matvarer inneholder transfettsyrer. Transfett bør unngås for de med høyt kolesterol fordi de øker ldls (dårlige) og lavere HDL (bra).

Trans fett er opprettet når du varmer flytende vegetabilsk olje sammen med hydrogengass. Å gjøre dette hindrer matvarer fra spoiling og konverterer olje til fast materie. Unngå mat med etiketter som inneholder delvis hydrogenert eller hydrogenert olje. Delvis hydrogenert olje er vanligvis brukt til å steke rask mat fordi den kan håndtere gjentatt oppvarming uten å bryte ned.

A Nurses 'Health Study konkluderte med at kvinner som spiste 4 ts. trans fett margarin hver dag hadde en 50 prosent høyere risiko for hjertesykdom enn de som spiste margarin på en sjelden anledning.