Et høyt kalium kosthold kan bidra til å senke blodtrykket og redusere risikoen for hjertesykdom og slag. Det kan også redusere risikoen for å utvikle osteoporose og nyrestein. Anbefalt inntak for kalium er 4700 mg. Befolkningens kalium inntak har drastisk redusert med økt bruk av bearbeidet mat og redusert inntak av frukt og grønnsaker.

Bruksanvisning

•  Reduser inntaket av bearbeidet mat, for eksempel hermetisk frukt og grønnsaker, hermetisk supper, frosne middager og pakket erfarne risretter. Disse matvarer mister kalium innhold gjennom omfattende behandling.

Spis mer fersk eller frossen frukt eller grønnsaker. Noe frisk frukt eller grønnsak er gunstig, men de som er høyere i kalium er bete greener, poteter, tomater, vinter squash, appelsinjuice og bananer. Anbefalt daglig inntak er ni porsjoner, som kan høres høyt, men en porsjon er bare 1/2 kopp kokt eller en kopp rå.

Vurder å bruke salt erstatning i stedet for vanlig salt. Dette reduserer natrium inntaket og øker kalium inntak.

Spis mer bønner, nøtter og frø. Disse har minst 200 mg kalium per porsjon. Prøv for en servering av disse en dag.

Spis mer magre meieriprodukter. Melk og yoghurt har minst 400 mg kalium per porsjon. Målet for tre porsjoner daglig.

Tips og advarsler

• Husk, jo mer bearbeidet mat er, jo mindre kalium det vil ha. Bruke tilberedningsmetoder for å beholde kalium innholdet i matvarer, for eksempel dampende eller stir-steking.
• Rådføre seg med legen din før du legger en kalium supplement. Noen mennesker tar visse diuretika eller med nyreproblemer kan trenge mindre kalium enn den gjennomsnittlige personen.