Endring av en diett fra høy til lav kolesterol er en enkel måte å redusere risikoen for hjertesykdommer. Redusere det daglige inntaket av mettet og flerumettet fett som finnes i matvarer som kjøtt og meieriprodukter er en enkel måte å begynne å redusere kolesterolet.

Frukt, grønnsaker og korn

Frukt og grønnsaker inneholder ikke kolesterol, så er et godt utgangspunkt for enhver lavt kolesterol diett. Frukt og grønnsaker er en enkel tillegg til en lunsj som visse frukter og grønnsaker kan spises enten på farten eller hjemme som en finger mat. Gulrot pinner, stangselleri, druer, eple skiver og bananer er alle lett tilgjengelig som lunsj mat. Pommes frites stekt i olje er også usunn og bør unngås; en erstatning alternativet ville være en bakt potet.
Bytte hvitt brød eller rundstykker er en enkel måte å redusere kolesterolet. Legge hele korn eller hele hvete brød til en lunsjmeny er en enkel måte å legge til mer korn med forskjellige brød som hvete, rug og pumpernickel. Andre alternativer som pitabrød eller myke tortillas kan legge variasjon til en lunsj kosthold. Legge kokt brun ris i stedet for hvit er en sterk lavt kolesterol alternativ.

Fisk, kjøtt og sauser

Hermetisert fisk i olje bør unngås for en lav kolesterol lunsj, i stedet hermetisert fisk i vann er et bedre alternativ. Fisk som tunfisk kan legges til en salat som inneholder frukt og nøtter som druer og cashewnøtter. Lunsj kjøtt som pepperoni, salami og bologna bør også erstattes av lean lunsj kjøtt som kalkun, kylling og skinke. En annen populær lunsj element er en varm hund, som kan bli erstattet av en fettfattig alternativ.
Unngå majones av alle slag, inkludert lav-fett versjonen, er viktig i et lavt kolesterol lunsj. I stedet er italiensk dressing eller olivenolje et godt alternativ for dressing salater. Pastasauser bør være plantebasert og tjente over hele korn pasta for å lage et lavt kolesterol lunsj.

Snacks

Unngå snacks som potetgull, mais chips og buttered popcorn. Velg magre alternativer som pretzels eller vanlig, unbuttered popcorn.
Cookies er en kilde til kolesterol som lett kan erstattes med sunnere alternativer som fig barer, ingefær snaps og melasse cookies. Visse crackere er lavt kolesterol, inkludert dyr, Graham, brus og stk saltet kjeks.