Både rå, økologisk eple cider eddik (ACV) og pasteurisert, klar cider eddik er gjort gjennom fermen av eplejuice. Hovedforskjellen mellom de to cider eddiker ligger i behandlingen.

Identifikasjon

ACV er overskyet utseende, med sedimenter flytende på bunnen, skiller det fra pasteurisert cider eddik, som besitter den samme gylne farge, men er klar.

Produksjon

Brewers av ikke-organisk eddik pasteurize deres produkt, drepe enzymene i rå cider. Rå, organisk eddik fortsatt inneholder sin "mor", helsebringende næringsstoffer som ikke brytes ned ved varmebehandling og filtrering.

Fordeler

Tilhengere av rå ACV hevder det styrker bein, regulerer blodsukkeret og kolesterolnivået, senker blodtrykket, lindrer leddgikt smerte, og bekjemper bakterier.

Effekter

For gunstige effekter, mange ACV talsmenn drikke en teskje eller to i et glass vann hver morgen, noen ganger legger honning for å motvirke surhet.

Forsiktig

Skeptikere forsiktig at mer forskning må gjennomføres på rå eple cider eddik. Ernæringsfysiolog Beth Fontenot bemerker at en spiseskje ACV bare inneholder spormengder av viktige næringsstoffer.

Betraktninger

Pasteurisert eple cider eddik kan merkes så klart, ikke-organisk, regelmessig, filtrert eller pasteurisert eddik. Den andre utvalg går av rå, økologisk, ufiltrert, upasteurisert og "med moren."