Matforgiftning oppstår når du spiser forurenset mat. Dette er mest sannsynlig til å skje etter å ha spist kjøtt, egg eller meieriprodukter som inneholder skadelige bakterier som E. coli.

Hvis du har matforgiftning, er du sannsynligvis vil oppleve minst ett av følgende ubehagelige symptomer på kvalme, urolig mage, diaré, frysninger, oppkast og feber.

Dette er i motsetning til en mat intoleranse eller matallergi, som er spesifikke for visse mennesker på grunn av mangel på enzymer eller hormoner i kroppen, og forårsaker deres immunsystemet til å svare til mat eller substans negativt. For eksempel kan en allergisk reaksjon på mat føre en person til å bryte ut i elveblest eller å ha problemer med å puste.

Drugs, og med anti-kvalme eller anti-diaré midler, er praktisk talt ubrukelig mot mat forgiftning, noe som er i det vesentlige en bakteriell infeksjon. Les nedenfor for å lære hva du kan gjøre for å bidra til å lette disse symptomene.

•  Hold deg hydrert. Effektene av matforgiftning vil gjøre deg dehydrert og føle deg verre. Drikk vann og andre væsker, men unngå koffein, som fungerer som et vanndrivende og vil be deg om å urinere oftere. Drikk kun klare væsker, for eksempel kylling eller grønnsaksbuljong. Den klarere væsken, jo mer vann det inneholder. Målet ditt er å erstatte væske du har mistet gjennom diaré eller oppkast.

•  Spis. Du vil sannsynligvis ikke vil, fordi du ikke vil føle seg vel, men du må spise for å holde energien oppe. Spis tørre matvarer som tørr toast eller kjeks. Den blander maten er, jo mer sannsynlig at du vil være i stand til å holde den. Ikke spis krydret mat eller frukt, som wil være vanskelig å fordøye mens du er syk.

Ta noen probiotiske kosttilskudd eller spiser yoghurt med levende kulturer. Probiotika er levende mikroorganismer som er gunstig for kroppen og kan bidra til å forhindre eller behandle symptomer forårsaket av skadelige bakterier, inkludert den typen som forårsaker matforgiftning. De er også spioneringen for sin evne til å øke immunforsvaret og forebygge infeksjoner. De kan finnes i pille-eller kapselformer, men de er også funnet i yoghurt som inneholder levende kulturer av den. Brand-navnet yoghurt som inneholder levende kulturer vil vanligvis spesifisere det på en etikett og frossen yoghurt butikker pleier å vise slik informasjon på skilt. Prøv å holde seg borte fra den typen som inneholder mye sukker, da dette kan irritere magen ytterligere.

Vær tålmodig. Det kan ta noen dager for å fjerne giftstoffer fra matforgiftning. Få så mye hvile som du kan og avstå fra hard trening til du er frisk igjen. Les advarslene nedenfor.

Hint

• Gi muntlige elektrolytter til et barn eller spedbarn som lider av symptomer på matforgiftning. De finnes i de fleste apotek.
• Oppsøk lege hvis noen av vilkårene nedenfor gjelder for deg.
• 1. Dine symptomer vare mer enn fem eller seks dager eller ser ut til å bli verre.
• 2. Du har blod eller slim i avføringen. Du kan ha intestinal blødning. Det kunne klare seg på egen hånd, men det er best å se en lege.
• 3. Din avføring er svart og tjæreaktig. Dette betyr at du er alvorlig dehydrert.
• 4. Du har en feber som varer mer enn tre dager.
• Du kan også velge å være på den sikre siden og kontakt lege umiddelbart hvis din barn eller spedbarn har kontrakt matforgiftet. Barn og eldre mennesker, fordi deres immunsystem er generelt svakere, er mer sannsynlig å utvikle anemi eller muskel paralysism som følge av alvorlige tilfeller av matforgiftning