Jordbær er en deilig rød frukt fortært av rundt 94 prosent av husholdningene i USA, ifølge den London Strawberry Festival nettside. På den annen side, har denne svært ettertraktede frukt et rykte for å ødelegge raskt. Selv når holdt kaldt i kjøleskap, det kan endre farge, akkumuleres vedrørende vekster og mister sin potente smaken. Disse ytre tegn er en klar indikasjon på at dine jordbær har gått dårlig.

•  Se etter uklar, hvit mugg på jordbær. Dette mold vokser når en jordbær er betydelig råtten og kan være farlig for menneskelig konsum.

Se etter mørk brun, grøtaktig innrykk. Disse brunt flekker indikere at jordbær er rotting. Bakterier kan vokse her som de gjør i den hvite, fuzzy mold nevnt i trinn 1.

Føl jordbærene å finne ut om de er fast eller myk. Der hvor det ikke er noen synlige råtnende, som i tilfelle av mugg eller brune flekker, kan teksturen forteller deg om jordbær har gått, eller går dårlig. Modne jordbær vil være fast fra utsiden og har en solid rød farge. Dårlige jordbær vil squish mellom fingrene og kan ha begynt å miste sin farge.

Hint

• Hvis du ønsker å kjøpe jordbær i bulk, kan du fryse dem å bevare sin holdbarhet. Tine dem ca 18 timer før du ønsker å konsumere dem, eller bruke en rask avriming metode ved å kjøre kaldt vann over dine jordbær for omtrent seks til åtte minutter i et dørslag.